Faszerowany comber z królika ze szparagami i marchewką

Faszerowany comber z królika

 ze szparagami i marchewką

Składniki :

• 500g comber z królika,
• zielone szparagi,
• młoda marchew,
• sól,
• pieprz,
• papryka czerwona słodka,
• olej.

 Przygotowanie :

Mięso opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Delikatnie natnij w miejscach tak aby było równej grubości. ( najlepiej aby powstał równy płat mięsa ). Posyp solą, pieprzem i papryką. Ułóż na każdy kawałek mięsa szparagi oraz pokrojoną wzdłuż marchew. Zwiń w roladkę. Zwiąż sznurkiem spożywczym i smaż na rozgrzanym oleju z każdej strony.

Kakaowe zapiekane naleśniki

Kakaowe zapiekane naleśniki

Składniki naleśniki : 

• 200g mąki, 
• 50g roztopionego masła,
•  2 jajka,
•  2 szklanki mleka,
• 2 łyżki kakao,
•  szczypta soli.

Przygotowanie naleśniki :

 Wszystkie składniki ubij na gładką masę.  Smaż naleśniki wylewając partiami ciasto na gorącej patelni. Usmażone naleśniki ułóż jeden na drugim.

Składniki nadzienie :

• 200g twarogu,
• 100g białej czekolady,
•  300g serka waniliowego homogenizowanego,
• 1 jajko,
• 1 łyżka budyniu waniliowego, ( suchego )
• cukier ( ewentualnie ).

Przygotowanie nadzienia :

Czekoladę posiekaj. Wszystkie składniki przełóż do miski i dokładnie połącz aż masa będzie jednolita. Możesz dosypać niewielką ilość cukru do smaku. Każdego naleśniki posmaruj masą serową. Zwiń w rulonik i potnij na 3-4 części. Ułóż obok siebie w naczyniu do zapiekania.

Składniki masa :

• 200ml śmietanki 30%,
• 1,5 łyżki budyniu waniliowego, ( suchego )
• 1 jajko,
• płatki migdałów.

Przygotowanie masy :

Wszystkie składniki ubij na gładką masę. Masę wlej pomiędzy wcześniej przygotowanie naleśniki. Posyp migdałami. Całość włóż do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. 

Wyniki konkursu z Decomoreno

Wyniki konkursu z Decomoreno

Na początek bardzo dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie. Wszystkie przepisy były interesujące i z wielką przyjemnością je czytałam. Wybór był trudny, jednak wyłoniliśmy dwóch zwycięzców.

1.

Biszkopt przekładany masą adwokatową  i blatem kokosowym.

Autor przepisu : Paweł S.

2.

Tort migdałowo-biszkoptowy na chrupiącym czekoladowo-orzechowym spodzie przekładany musem kakaowo-czekoladowym oraz musem z białej czekolady o cytrusowo-kardamonowej nucie.

Autor przepisu : Karolina B.

Dziękuję za udział w konkursie 

i wszystkie Wasze propozycje ! 

W najbliższym czasie wypróbuje nagrodzone przepisy ! 

------------------------------------------------------------------------------

 Zapraszam do śledzenia Anyżkowa na Facebook`u.

Zupa szczawiowa z koperkiem

Zupa szczawiowa z koperkiem

Składniki :

• 2 pęczki świeżego szczawiu,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1L bulionu,
• 3 młode ziemniaki,
• sól,
• pieprz,
• świeży koperek,
• 2 łyżki gęstej śmietany,
• 3 jajka.

Przygotowanie :

Jajka ugotuj na twardo. Bulion zagotuj i wrzuć pokrojoną marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Gotuj parę minut. Wsyp pokrojony drobno szczaw i ponownie gotuj parę minut. Wlej śmietanę i dopraw do smaku solą i pieprzem. Zupkę podawaj z jajkiem oraz posyp koperkiem. 

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku 

Składniki :

• 400g grubej fasoli,
• 300g kiełbasy, 
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego,
• sól,
• pieprz,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• liść laurowy,
• ziele angielskie,
• majeranek,
• 2 łyżki oleju.

Przygotowanie :

Fasolę wsyp do garnka i wlej wodę. Odstaw do namoczenia na noc. Wylej wodę.W rondu rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Chwilę podsmaż. Wsyp fasolę i wlej wodę. Wrzuć liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj około 30 minut na wolnym ogniu. Dodaj pokrojoną kiełbasę oraz koncentrat pomidorowy. Ponownie zagotuj aż fasola będzie miękka. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Czerwony barszczyk z pierożkami z wołowiną

Czerwony barszczyk

z pierożkami z wołowiną

Składniki :

• 500g buraków ćwikłowych
• 1 1/2 L bulionu warzywnego
• 3 grzyby suszone
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pieprz czarny w ziarenkach
• sok z 1/2 cytryny
• sól
• szczypta cukru

Przygotowanie :

Grzyby wrzuć do szklanki i zalej wodą.  Buraki starannie umyj i zalej wrzącą wodą. Ugotuj pod przykryciem do miękkości. Buraki lekko ostudź i jeszcze ciepłe zetrzyj na tarce lub pokrój w słupki. Włóż do garnka i zalej bulionem. Wrzuć przyprawy wraz z suszonymi grzybkami i wodą z moczenia.  Mieszaj co jakiś czas, zagotuj parę razy. Odstaw z ognia i wlej sok z cytryny. Doprawiony barszczyk odstaw na 2-3 godziny w chłodne miejsce. Przed podaniem należy barszczyk podgrzać ale nie gotować. 

Składniki ciasto :

•  3 szklanki mąki, 
• 1 szklanka ciepłej wody, 
• 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła.

Przygotowanie : 

Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut. 

Składniki nadzienie : 

• 400g mięsa wołowego,
• bulion,
• sól,
• pieprz,
• włoszczyzna,
• ziele angielskie,
• liście laurowe,
• olej.

 Przygotowanie :

 Włoszczyznę obierz. W rondelku rozgrzej olej. Wrzuć pokrojone na mniejsze kawałki mięso i podsmaż. Dodaj pokrojoną włoszczyznę, ziele angielskie i liść laurowy.  Wlej bulion tak aby przykrył delikatnie mięso. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez godzinę co jakiś czas dolewając bulion. Mięso ostudź i posiekaj nożem. 

Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą małej szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. 

Proste ciasto salceson

Proste ciasto 

salceson z jabłkami

Składniki : ( forma 20cm x 24cm )

• 3 - 4 szt średnich jabłek,
• 3 jajka, 
• 1/2 szklanka oleju,
• 1/2 szklanki cukru,
• 2 łyżki kakao,
• 1,5 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie :

Jabłka obierz i pokrój na małą kostkę. W misce wymieszaj mąkę, kakao, cynamon i proszek do pieczenia. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania wlej olej oraz partiami wsyp mąkę. Dodaj jabłka i delikatnie połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.