Łosoś marynowany w ananasowym soku i chilli

Łosoś marynowany w soku ananasowym  i chilli

Pyszne i soczyste mięso z łososia. 
Ryba jest bardzo letnia !
Niezwykłego aromatu dodaje mu ananasowy sok i tymianek przełamując słodycz papryczką chilli.
Koniecznie wypróbuj i zaskocz swoich znajomych połączeniem smaków.

Składniki : ( na 4 porcje )

• 800g - 900g łososia,
• 1 papryczka chilli,
• świeży tymianek,
• 1/2 szklanki soku ananasowego,
• 4-5 łyżek oliwy,
• 2 łyżki sok z cytryny,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Do miski wlej oliwę, sok ananasowy i sok z cytryny. Wsyp sól i pieprz. Wrzuć posiekaną papryczkę chilli i listki tymianku. Dokładnie wymieszaj. Rybę pokrój na porcje i dokładnie obtocz w marynacie. Włóż do lodówki na 2-3 godziny. Łososia grilluj z dwóch stron parę minut. 

Sorbet malinowy

Sorbet malinowy

Składniki : 

• 400g świeżych malin,
  
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 2 łyżki miodu.

Przygotowanie :

Maliny zmiksuj z miodem i sokiem z cytyny. Przetrzyj pzrez sitko aby pozbyć się pestek. Sorbet przelej do pojemniczka i włóż do zamrażarki. Po godzinie zmiksuj sorbet na puszystą masę i ponownie włóż do zamrażarki. 

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne 

Składniki :

• ogórki gruntowe ( małe, twarde ),
  
• sól ( 2 łyżki na 1,5L wody ),
• przegotowana i ostudzona woda,
• czosnek,
• koper świeży,
• świeży chrzan.

Przygotowanie :

Ogórki dokładnie umyj. Usuń szypułki. Następnie ułóż ciasno w słoiku. Pomiedzy ogórkami włóż czosnek, chrzan i koper. We wcześniej przygotowanej wodzie rozpuść sól. Wlej wodę z solą do słoika z ogórkami tak aby nic nie wystawało ponad powierzchnię wody. Przykyj słoik talerzykiem. Ostaw ogórki na 2-3 dni. 

Woda po 2-3 dniach powinna zrobić się mętna a ogórki żółtawe. 
Z ogórków możesz uciąć końcówki wtedy szybciej się zakiszą. 

Kruche ciasto z owocami

Kruche ciasto z owocami 

Składniki ciasto : ( blacha 25cm x 22cm ) 

• 3 szklanki mąki,
• 220g masła,
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
• 5 żółtek ( ja dodałam z jajek L),
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
  

Składniki owoce : 

• jabłka,
  
• czereśnie.

Przygotowanie : 

Na stolnicę wysyp mąkę. Dodaj cukier, aromat, miękkie masło, żółtka oraz proszek do pieczenia. Wyrób dokładnie ciasto. Włóż do zamrażarki na 20-25 minut.

Jabłka obierz ze skórki i pokrój na mneijsze kawałki. Z czereśni wyciągnij pestki. 

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto podziel na 2 części - jedna może być trochę wieksza na spód ciasta. Jedną część ciasta rozwałkuj i wyłóż do formy. Ułoż jabłka i czereśnie. Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp całość. Ciasto piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40-45 minut.

Start akcji " Dieta dla serca "

Start akcji " Dieta dla serca "

Akcja " Dieta dla Serca " jest inicjatywą Polskiego Towarzystwa Dietetyki oraz firmy Kruszwica SA, producenta margaryn Optima Cardio i Optima Omega 3.

To projekt, który łączy żywienie medyczne z gotowaniem.

Wraz z innymi blogerami, zostałam zaproszona do pełnienia roli ambasadora akcji.

Naszym zadaniem  jest stworzenie zdrowych przepisów obniżających cholesterol.

Wszystkie pyszne dania znajdziecie w książce, która ukarze się już we wrześniu w Światowy Dzień Serca.  Każdy przepis jest starannie tworzony wspólnie z dietetykiem zgodnie z najnowszymi wytycznymi w dietoprofilaktyce i dietoterapii.

 A to wszystko dla naszego serca !

Piękny, sobotni poranek rozpoczęliśmy wspólnym śniadaniem w restauracji Akademia w Warszawie.  Na stole czekały na Nas sezonowe warzywa i owoce. 

Następnie kolejną częścią spotkania były  mini warsztaty gdzie przygotowywaliśmy szybkie potrawy zgodnie z dietą obniżającą cholesterol. Każdy bloger przygotowywał danie pod czujnym okiem dietetyków i studentów dietetyki. 

Ja przygotowywałam pyszną sałatkę z kurczakiem i pomarańczami. Obsypaną orzechami pekan i świeżymi ziołami. Pozostali blogerzy również przygotowywali wspaniałości -  pyszna i gęsta zupa krem z młodej kapusty, chłodnik z malinowych pomidorów, roladki z pieczywa tostowego z wędzonym łososiem, krem z groszku, placuszki z truskawkami, szpinak z ciecierzycą i tort kanapkowy. 

Nadszedł czas na najważniejszy punkt dnia - a mianowicie na szkolenie. Pani dietetyk powiedziała nam wiele ważnych kwestii dotyczących zdrowego odżywania które obniża cholesterol. Ważne jest aby w codziennej diecie unikać soli - którą używamy zdecydowanie w nadmiarze! Konieczne jest unikanie  tłuszczu pochodzenia mięsnego. Zamiast smażenia potraw gotujmy je na parze lub pieczmy w piekarniku do temperatury 200 stopni.  Spożywajmy w mniejszych ilościach nabiał i jajka a wzbogacamy naszą dietę o dużą ilość warzyw i orzechów. Wśród bardzo zdrowych dla serca produktów wymienione zostały awokado i grejpfruty. 

Całe spotkanie odbyło się  w przemiłej atmosferze. Stwierdzam że, konieczne są zmiany 

w naszym codziennym żywieniu i dzieleniu się ideą zdrowej diety. Dla nas samych i naszych najbliższych.
 
Trzymajcie kciuki za powodzenie projektu !

Dziękuję Kasi i Markowi z bloga W Krainie Smaku.

Serdecznie dziękuje organizatorom za zaufanie, którym obdarzyli mnie, zapraszając do udziału w akcji. 

Mam nadzieję że książka trafi do Polaków i zachęci do zmiany sposobu żywienia.

Nie ma nic ważniejszego od naszego zdrowie !

Do zobaczenia w księgarni już we wrześniu !

Pozostali blogerzy również przygotowali wspaniałości.

Pozostali blogerzy również przygotowali wspaniałości.

Pozostali blogerzy również przygotowali wspaniałości.

Pozostali blogerzy również przygotowali wspaniałości.

Pozostali blogerzy również przygotowali wspaniałości.

Pozostali blogerzy również przygotowali wspaniałości.

Roladki drobiowe z szynką i serkiem topionym

Roladki drobiowe z szynką i serkiem topionym

Składniki :

• 3 pojedyncze filety z kurczaka,
• 3 plasterki szynki,
• 100g serka topionego,
• suszone pomidory,
• 1 jajko,
• 2 szklanki bułki tartej,
• olej do smażenia,
• sól,
• pieprz,
• 2 ząbki czosnku,
• papryka słodka.

Przygotowanie :

 
Mięso delikatnie rozbij. Czosnek przeciśnij przez praskę.  Mięso natrzyj pieprzem, solą, papryką i czosnkiem. Na każdym płacie mięso połóż szynkę, pomidor suszony i kawałek sera topionego. Zwiń w roladkę. Mięso na początku obtocz w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju na złoty kolor. 

 

 

Kotleciki mielone z serem feta

Kotleciki mielone z serem feta

Składniki : 

• 500g mielonego mięsa wieprzowego, 
• 1 cebula czerwona, 
•  czerstwa mała bułka, 
• 1/2 szklanki mleka, 
• jajko, 
• 1 łyżka musztardy francuskiej, 
• sól, 
• pieprz,
•  natka pietruszki,
•  oliwa do smażenia, 
• sera feta,
• bułka tarta

Przygotowanie : 

 

Bułkę namocz w mleku. Do miski wrzuć mięso i odciśniętą bułkę. Wbij jajko, dodaj musztardę, pokrojoną cebulę, posiekaną natkę i dokładnie połącz składniki. Dopraw solą i pieprzem. Mięso rozpłaszcz dłonią, połóż kawałek  sera feta i uformuj pulpeciki Obtocz w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z każdej strony.