Śmietankowe ciasto z truskawkami

Śmietankowe ciasto z truskawkami

Składniki biszkopt: 

• 3 jajka, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 1/2 szklanka mąki, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

  Składniki masa : 

•  0,5L śmietany 30%, 
• 4 łyżki cukru pudru, 
• 400g truskawek, 
• 1 opakowanie żelatyny deserowej na 0,5L,
• 2 galaretki truskawkowe.

 Przygotowanie biszkopt :

 

  Białka ubij na sztywno, dodaj partiami żółtka i cukier. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszaj. Wlej ciasto do formy. Piecz około 30 minut w temperaturze 180 stopni. 

 

 Przygotowanie ciasto :

 

 Galaretkę rozpuść według instrukcji podanej na opakowaniu i pozostaw do ostygnięcia.  Żelatynę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Śmietanę wlej do miski, dodaj cukier puder i ubij. Wlej wolnym strumieniem żelatynę i połącz składniki. Biszkopt posmaruj masą śmietankową. Na górę masy ułóż połówki truskawek i zalej galaretką. Całość wsadź do lodówki na 3 godziny . 

 

 

 

Kotleciki drobiowe w szybkiej panierce

Kotleciki drobiowe

w szybkiej panierce 

Składniki :

• 3 pojedyncze filety z kurczaka,
• sól,
• pieprz,
• czosnek niedźwiedzi, 
• mąka do obtaczania mięsa,
• 2 jajka,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Mięso opłucz. Delikatnie rozbij mięso. Posyp solą, pieprzem i czosnkiem. Każdy płat mięsa obtocz w mące a następnie w rozbełtanym jajku. Smaż na złoty kolor z dwóch stron. 

Biszkopt z olejem rzepakowym i "musującą" galaretką

Biszkopt z olejem rzepakowym

i "musującą" galaretką

Bardzo orzeźwiające i lekkie ciasto z truskawkami i "musującą" galaretką. 

Świetne na upalne dni !

Biszkopt przygotowałam z olejem rzepakowym. Dzięki niemu stał się lekko wilgotny. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego staram się go przemycić w każdych potrawach - od deserów po dania obiadowe czy sałatki. Warto dbać o zdrowie swoich najbliższych bo jest ono najważniejsze ! 

Składniki biszkopt :

• 4 jajka
•  120g cukru
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki oleju rzepakowego.

 Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki :

•  świeże truskawki,
• 400ml słodkiego wina musującego,
• 2,5 łyżki żelatyny,
• 150g serka mascarpone,
• 150 ml śmietanki 30%,
• 3 łyżki cukru pudru.

 Przygotowanie :

Wino musujące delikatnie zagotuj. Wsyp żelatynę i dokładnie wymieszaj składniki. Pozostaw aż wino ostygnie. 

Śmietankę ubij na sztywna pianę. Partiami dodaj mascarpone i cukier puder. Biszkopt posmaruj śmietankowym kremem. Na górze ułóż połówki truskawek i wlej galaretę. Ciasto włóż do lodówki na 2-3 godziny.
  

Tortilla z sojowymi pulpecikami

Tortilla z sojowymi pulpecikami 

Składniki :

• 300g mielonego mięsa wieprzowego,
• sól,
• pieprz,
• papryka słodka,
• olej do smażenia,
• sos sojowy,
• 300g jogurtu naturalnego,
• 2 ząbki czosnku,
• pomidory koktajlowe,
• rukola.

Przygotowanie :

Mięso przełóż do miski. Wsyp sól, pieprz i paprykę. Wlej 3 łyżki sosu sojowego i dokładnie połącz składniki. Uformuj niewielkie pulpeciki. Smaż na rozgrzanym oleju. Na koniec smażenia wlej 2 łyżki sosu sojowego i podsmaż 2-3 minutki.

Jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wsyp sól i pieprz. Wymieszaj całość. 

Tortillę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ułóż rukolę, pomidory i pulpeciki. Polej sosem czosnkowym.

Tarta z morelami i pistacjami

Tarta z morelami i pistacjami 

Składniki tarta :

• 120g zimnego masła,
• 250g mąki,
• 1 jajko,
• 2 łyżki cukru,
• szczypta soli,
• 3-4 łyżki wody.

Składniki nadzienie :

• 400g serka homogenizowanego waniliowego,
• 1 opakowanie budyniu,
• 1 jajko,
• morele,
• pistacje.

Przygotowanie :

Mąkę przesiej na stolnicę. Zrób wgłębienie wlej wodę. Wrzuć pokrojone masło, wbij jajko oraz wsyp cukier i sól. Wyrób szybko ciasto. Uformuj kulę i zawiń w folię. Włóż do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkuj i wylep formę do pieczenia. Nakuj widelcem spód. Włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni. 

Do miski wlej serek. Dodaj jajko i wsyp budyń. Dokładnie połącz składniki. Masę serową wylej na podpieczony spód tarty. Morele przekrój na pól i ułóż obok siebie. Całość posyp pistacjami. 

Tarte włóż ponownie do piekarnika. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. 

Galaretka z lekką pianką z kaszy manny

Galaretka z lekką pianką z kaszy manny

Bardzo orzeźwiający deser z niezwykle lekką i zdrową pianką z kaszy manny. 
Idealny dla dzieci jak i dla osób dbających o figurę. 

Składniki :

• 1 opakowanie galaretki o smaku arbuzowym, ( lub inna ulubiona )
• 3 - 4 łyżki kaszy manny,
• 250ml wody,
• 3 łyżki cukru,
• 3 - 4 łyżki syropu malinowego.

 Przygotowanie :

Galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ostudź i przelej do małych szklaneczek. Włóż do lodówki aż galaretka stężeje.

Zagotuj wodę. Wsyp cukier i kaszę manną. Mieszaj aż całość stanie się gęsta. Ściągnij z ognia i wlej sok malinowy. Mikserem na najwyższych obrotach  zmiksuj całość na puszystą masę. ( około 5 minut ). Piankę ułóż na galaretce i ponownie wstaw do lodówki na 30 minut.

Knedle z waniliowymi truskawkami

Knedle z waniliowymi truskawkami 

Składniki ciasto:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko

Przygotowanie ciasta :

Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Do ziemniaków stopniowo dodawaj mąkę pszenną i ziemniaczaną. Na koniec wbij jajko i dokładnie wyrabiaj ciasto.

Składniki nadzienie :

• 700g świeżych truskawek, 
• 1 laska wanilii,
• 2 łyżki cukru.

Przygotowanie nadzienia :

Do rondelka włóż pokrojone truskawki. Laskę wanilii przekrój na pół i za pomocą noża zeskrob nasionka. Włóż do truskawek nasionka oraz laskę wanilii. Wsyp cukier. Wlej 4-5 łyżek wody i duś na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Gorący mus ostudź. 

Ciasto podziel na części. Na dłoni uformuj niewielki placuszek na środku ułóż farsz i zawiń w kluseczkę. Gotuj w osolonym wrzątku, aż kluski wypłyną na wierzch.