Tortilla z chrupiącym kurczakiem

Tortilla z chrupiącym kurczakiem 

Składniki :

• 2 pojedyncze filety z kurczaka,
• pieprz,
• sól,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 3 szklanki płatków kukurydzianych,
• 2 jajka, 
• 4 tortille,
• 2 pomidory,
• sałata,
• olej do smażenia.
  

Składniki sos :  

• 200ml jogurtu greckiego,
• 3 łyżki soku z cytryny,
• 3-4 ząbki czosnku, 
• szczypiorek,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie sosu :

Do miseczki wlej jogurt. Dodaj rozgnieciony czosnek przez praskę. Posiekaj szczypiorek i wsyp do jogurtu. Wymieszaj składniki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wstaw do lodówki.

Przygotowanie chrupiącego kurczaka : 

Filet z kurczaka oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz solą, pieprzem i papryką. Płatki kukurydziane przesyp do woreczka i zmiażdż. Przygotuj 2 miseczki. Do jednej wsyp płatki do drugiej wbij jajka i rozbełtaj widelcem. Mięso zanurz w jajku a następnie obtocz w płatkach. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Tortille przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na środku ułóż potarganą sałatę. Na to połóż pokrojonego pomidora oraz kurczaka. Całość polej sosem i zwiń w roladkę.

Ciasto z jagodami i budyniem

Ciasto z jagodami i budyniem

Składniki ciasto :

• 250g zimnej margaryny,
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 2 żółtka,
• 2 łyżki śmietany 18% ( gęstej ),
• 3 łyżki cukru pudru.

Składniki masa budyniowa :

• 500ml mleka,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 4 łyżki cukru,
• jagody.

 Przygotowanie :

Na stolnicę wysyp mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Zrób zgłębienie w środku i wrzuć pokrojona margarynę.  Widelcem połącz składniki. Wlej śmietanę i żółtka i szybko wyrób ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30-40minut.

Do rondla wlej 1 szklankę mleka. Wsyp cukier i zagotuj. Do pozostałego mleka wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną. Zmiksuj dokładnie. Do gotującego się mleka wlej mieszankę mleka z mąką. Mieszaj aż całość zgęstnieje. Ściągnij z ognia. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.

Formę wyłóż papierem do pieczenia. Z ciasta urwij 1/3 cześci i włóż do lodówki. Pozostałe ciasto rozwałkuj. Wylej budyń i posyp jagodami. Pozostałe ciasto wyciągnij z lodówki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posyp górę ciasta. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.

Pyszna sałatka na zimę

Pyszna sałatka na zimę

z kapusty, ogórka i papryki

Składniki :

• 1 średnia biała kapusta,
• 1,5 kg zielonych ogórków,
• 2 papryki czerwone,
• duży pęczek koperku,
• 6-8 szt cebuli,
• 3-4 szt marchewki,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka octu 10%,
• 1,5 szklanki oleju,
• 4 łyżki soli,
• pieprz.

Przygotowanie :

Do miski wlej olej i ocet. Wsyp cukier, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie i odstaw miskę na 30-40 minut. ( co jakiś czas wymieszaj zalewę ).

Kapustę drobno pokrój. Ogórki obierz że skórki i pokrój w cienkie plasterki. Paprykę pokrój w paseczki. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Koperek drobno posiekaj. Wszystkie warzywa przełóż do miski i wymieszaj.

Słoiki i nakrętki dokładnie umyj i wyparz. Do każdego słoika włóż sałatkę. Zalej wcześniej przygotowaną marynatą. Pasteryzuj 20 minut od chwili zagotowania wody. Wyjmij gorące słoiki z  wody i ułóż do góry dnem.

Paprykowo-pomidorowy bigos z kurczakiem

Paprykowo-pomidorowy bigos z kurczakiem

Składniki :

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka,
• pieprz do smaku,
• oregano do smaku,
• olej,
• 1 cebula,
• 1 biała kapusta,
• 1 duża czerwona papryka,
• 1 kg pomidorów,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziele angielskie,
• 2 łyżeczki majeranku , 

Przygotowanie :

Mięso oczyść i pokrój na kilka części. Posyp pieprzem i oregano. Ugotuj na parze.

W dużym garnku rozgrzej olej. Zeszklij na niej posiekaną cebulę i podsmaż pokrojoną paprykę. Kapustę drobno posiekaj i dodaj do cebulki. Podlej wodą i gotuj 10 minut.

Pomidory sparz, obierz, pokrój i dorzuć do garnka. Wmieszaj koncentrat pomidorowy. Ugotowanego kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i również umieść w garnku, wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i majerankiem. Duś pod przykryciem ok. 10-15 minut.

Zupa z fasolki szparagowej

Zupa z fasolki szparagowej 

Składniki :

• 500g-600g żółtej fasolki szparagowej,
• 3 ziemniaki,
• marchew,
• pietruszka,
• cebula,
• koperek,
• bulion, 
• pieprz,
• sól.

Przygotowanie :

Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Do garnka wlej bulion. Zagotuj i wsyp warzywa. Gotuj na wolnym ogniu 15-20 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Posiekaj koperek i wsyp do zupy. 

Odwrócone ciasto z brzoskwiniami

Odwrócone ciasto z brzoskwiniami

Składniki : (Forma 22 cmx22 cm)

• borówki,
• 3 jajka,
• 100ml oleju,
• 4 łyżki cukru,
• 2 szklanki mąki,
• 120 ml mleka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao.

Przygotowanie :

Formę do  wyłóż papierem do pieczenia. N dno formy ułóż kawałki brzoskwiń.. Do miski wbij jajko. Zmiksuj dokładnie. Nie przerywając miksowania wlej olej, mleko i wsyp cukier. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Dokładnie wymieszaj składniki.  Ciasto przelej do formy. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 30 minut.

Pasztet z kurczaka i wątróbki

Pasztet z kurczaka i wątróbki

Składniki :

• 2 pojedyncze filety z kurczaka,
• 200-250g wątróbki drobiowej,
• 2 cebule,
• 2 jajka,
• 3/4 szklanki mleka,
• 2 małe marchewki,
• sól,
• pieprz,
• majeranek,
• 4-5 łyżek otrąb owsianych.

Przygotowanie :

Do garnka włóż pokrojony filet z kurczaka. Dodaj marchew i cebulę. Zalej wodą i gotuj 10 minut. Dodaj wątróbkę i gotuj ponownie około 8-10 minut. Całość ostudź. Mięso i warzywa wyłóż do miski i zmiel. Do wywaru wsyp otręby. Odstaw na parę minut. Do zmielonego mięsa wsyp przyprawy. Wlej mleko, wywar i wbij jajko. Dokładnie wyrób masę. Masę przełóż do foremki. Następnie włóż do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piecz przez 45-50 minut.