Sernik z brzoskwiniami i bezą

Sernik z brzoskwiniami i bezą 

 Nie ma weekendu bez pysznego ciasta.

Sernik smakuje bardzo wiosennie.

Jest bardzo delikatny i przepyszny. 

Składniki ciasto :

• 1 szklanka mąki
• 2 żółtka
• 100g masła (zimnego)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru

 Składniki masa serowa :

• 1/2 puszki brzoskwiń w syropie
• 500g twarogu na sernik
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 opakowanie budyniu bez cukru
• 1 żółtko
• 3 łyżki gęstej śmietany

 Składniki beza :

• 5 białek
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

 Przygotowanie ciasto :

Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wysyp na stolnicę.  Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło i żółtko,  szybko zagnieć ciasto. Formę wyłóż papierem do pieczenia i oblep spód  blaszki. Wstaw do lodówki.

Przygotowanie masy serowej :

Białka ubij na sztywną piankę. Do miski wrzuć twaróg, żółtka, śmietanę oraz wsyp budyń  i cukier. Zmiksuj dokładnie. Delikatnie masę połącz z białkami. 

 

Masę serową wylej na spód ciasta. Na górze ułóż pokrojone na mniejsze kawałki brzoskwinie. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.      

Przygotowanie bezy :

Białka ubij na sztywną pianę. Partiami wsyp cukier oraz mąkę ziemniaczaną.

10 minut przed końcem pieczenia sernika nałóż bezę.  

Kiełbaski z grilla w marynacie

Kiełbaski z grilla w marynacie 

miodowo - musztardowej

Moje ulubione kiełbaski z grilla.

Przepyszna marynata lekko słodka.

Składniki :

• 4 kiełbaski ( u mnie śląskie)
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie :

Do miski wlej miód, oliwę i musztardę. Kiełbaski natnij i obtocz w marynacie. Włóż do lodówki na 1-2 godziny. Smaż na rozgrzanym grillu z dwóch stron. Podawaj gorące.

Ekspresowe ciasto bananowe

Ekspresowe ciasto bananowe

Przepis dla wszystkich tych którzy myślą że nie potrafią piec.

Banalny przepis z przepysznym efektem ! 

Składniki  (forma 28cm x 17cm) :

• 3 banany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
•  2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 100g miękkiego masła
• 1 jajko
• 3/4 szklanki maślanki ( w temperaturze pokojowej)
• 1 mała puszka masy kajmakowej
• orzechy lub migdały do posypania

Przygotowanie : 

Banany zmiksuj za pomocą blendera. Do miski wrzuć wszystkie składniki wraz z puree z banana i zmiksuj całość. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni. Ciasto ostudź. Puszkę z masą włóż do rondla z gorącą wodą i gotuj na wolnym ogniu 10 minut. Masę wylej na ciasto. Posyp prażonymi orzechami lub migdałami.

Koktajl truskawkowo-ananasowy

Koktajl truskawkowo-ananasowy

Sezon truskawkowy powoli się rozpoczyna.

Przygotowanie zajmuje parę minut a jest idealny na podwieczorek dla dzieciaczków.

Składniki (2 porcje):

• ćwiartka świeżego ananasa
• 150g świeżych truskawek
• 200ml jogurtu naturalnego

Przygotowanie :

Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj. 

Tortilla z grillowanym kurczakiem

Tortilla z grillowanym kurczakiem

Tortilla jest świetna na szybki obiad czy piknik.

W sezonie z grillowanym kurczakiem jest idealna.

Składniki :

• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• 2 łyżeczki tymianku
• 2 ząbki czosnku ( do marynaty)
• sól
• pieprz
• 1/4 szklanki oliwy
• 4 tortille
• 2 pomidory

Składniki sos

• 200ml jogurtu greckiego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 średnie ogórki konserwowe
• sól
• pieprz
•  

Przygotowanie :

Mięso opłukaj i wytrzyj ręcznikiem papierowym.  Do kubka wlej oliwę, dodaj rozgnieciony przez praskę czosnek, syp sól, pieprz i tymianek. Natrzyj fileta i wstaw miskę do lodówki na 1 godzinę. Mięso smaż na rozgrzanym grillu.

Przygotowanie sosu : 

Do miseczki wlej jogurt. Dodaj rozgnieciony czosnek przez praskę i  drobno pokrojony ogórek. Wymieszaj składniki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wstaw do lodówki.

Tortille przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na środku ułóż potarganą sałatę. Na to połóż pokrojonego pomidora oraz kurczaka. Całość polej sosem i zwiń w roladkę.

Szaszłyki z ananasem

Szaszłyki z ananasem

Przepyszne i soczyste szaszłyki. 

Sezon grillowy trwa w pełni !

Składniki :

• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• ćwiartka świeżego ananasa 
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki zielonej
• 3 cebulki
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• 1 łyżka tymianku 
• 2 łyżeczka papryki słodkiej

Przygotowanie :

Do kubeczka wlej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wsyp pieprz, sól i paprykę. Wymieszaj wszystko. Kurczaka, paprykę, cebulkę i ananasa  pokrój na kawałki (kostkę).  Mięso wrzuć do marynaty i pozostaw na 1 godzinę w lodówce. Na patyczkach do szaszłyków nabij po kawałku mięsa, papryka, ananasa i cebulę. Na koniec posmaruj szaszłyki pozostałą marynatą. Grilluj na złocistobrązowy kolor. 

Ciasto Prince Polo

Ciasto Prince Polo 

Ciasto przepysznie wyglądające.

Delikatny biszkopt kakaowy przełożony masą budyniową a na górze beza z wafelkami.  

Przepyszny !

Składniki biszkopt :

• 4 jajka
•  120g cukru
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki masa budyniowa : 

• 1L mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 250g masła 
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
•  1 łyżka mąki ziemniaczanej
•  1 jajko

Składniki beza :

• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 100g orzechów laskowych
• 2 łyżki kokosu
• 3 wafelki prince polo

  Składniki polewa : 

•  100g masła
• 3 łyżki gorącej wody
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki kakao

Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie masy budyniowej :

 Odmierz 1,5 szklanki mleka i wlej do miski. Dodaj mąkę pszenną ziemniaczaną, budyń i jajko. Wszystko dokładnie połącz. Resztę mleka zagotuj z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlej lekkim strumieniem wcześniej przygotowaną mieszankę (z mleka, jajka i mąki) i starannie wymieszaj aż wszystko się ugotuje. Przygotowany budyń ostudź. 

Przygotowanie bezy :

Białka ubij na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania partiami wsyp cukier. Do ubitej piany wsyp pokrojone orzechy, kokos i pokruszone wafelki. Masę przelej do blaszki i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 min w temperaturze 170 stopni.

Przygotowanie polewy :

 Do rondelka wlej wodę i cukier. Postaw na małym ogniu i mieszaj aż składanki się połączą.  Wrzuć pokrojone masło i pozostaw aż masło się rozpuści. Wsyp kakao i energicznie wymieszaj. 

Przygotowanie ciasta prince polo :

Na kakaowy biszkopt wlej masę budyniową i połóż ostudzoną bezę z wafelkami. Polej polewą. Ciasto wstaw do lodówki na 2 godziny .

Moja blaszka 30 cm x 24cm