Delikatny rosół z indyka

Delikatny rosół z indyka

Składniki : 

• elementy świeże z indyka - skrzydło, podudzi.
• 3 marchewki,
• 2 pietruszki,
• 1 mały seler,
• szklanka groszku mrożonego,
• sól,
• pieprz,
• ziele angielskie,
• liść laurowy.

Przygotowanie :

Wlej wodę i wrzuć indyka. Wrzuć obrane warzywa oraz przyprawy. Duś na bardzo wolnym ogniu 1,5 godz. Wsyp groszek i gotuj jeszcze 10 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Pikantne pałki z kurczaka

Pikantne pałki z kurczaka 

Składniki :

• 4 pałki z kurczaka,
• olej,
• sól,
• pieprz,
• ostra papryka w proszku,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki suszonej cebuli.

Przygotowanie :

Pałki z kurczaka oczyść i osusz ręcznikiem papierowym. Do słoiczka (lub kubeczka) wlej olej, wsyp sól, pieprz, paprykę,cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj składniki. Pałki potnij ostrym nożem i natrzyj  marynatą i włóż do lodówki na 2-3 godziny. . pałki ułóż obok siebie na blaszce. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Pierogi ze smażonymi ziemniakami

Pierogi ze smażonymi ziemniakami 

Składniki ciasto :  

• 3 szklanki mąki, 
• 1 szklanka ciepłej wody, 
• 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła.

Przygotowanie :

 

 Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut.

Składniki nadzienie :

• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• olej do smażenia,
• pieprz, 
• sól.

Przygotowanie :

Ziemniaki ugotuj. Odcedź. Przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę oraz posiekany drobno czosnek. Dodaj ziemniaki i  smaż co jakiś czas mieszając. Wsyp sól, pieprz oraz ziarenka smaku. Dokładnie wymieszaj.

 
Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut.

Domowe musli

Domowe musli

Składniki :

• 2 szklanki płatków owsianych,
• ulubione bakalie : rodzynki, suszony banan, owoce egzotyczne, pestki dyni
• garść płatków kukurydzianych.

Przygotowanie :

Wszystkie składniki wsyp do słoika. Wymieszaj. Podawaj z jogurtem naturalnym lub mlekiem. Sprawdzą się również jako dodatek do ciasteczek.

Stir fry z kurczakiem i warzywami

Stir fry z kurczakiem i warzywami

Pyszne i bardzo aromatyczne danie które przygotujesz w parę chwil.
Stir fry to metoda przygotowania dania która polega na smażeniu są na mocno rozgrzanym oleju i często mieszania składników. Dania przygotowywane tą metodą są lekkie i zdrowe. Uwielbiam ten sposób przyrządzania jedzenia! Pozwala  na wyczarowanie smakowitych dań w mgnieniu oka. Potrawy te, zawsze się udają za każdym razem.

 Składniki :

•  2 filety z kurczaka,
• 2 marchewki,
• 1 brokuł,
• 1 papryka zielona,
• garść grzybów mun,
• 2 łyżeczki  papryka ostra,
• 1 łyżeczka  czosnek granulowany,
• 1 łyżeczka  imbir mielony,
• makaron wonton,
• 2 łyżki oleju do smażenia,
• garść orzechów pekan,
• sezam,
• sos sojowy 8 łyżek.

Przygotowanie :

Mięso pokrój na paseczki. Przełóż do miski. Wlej sos sojowy (3 łyżki)  i wsyp imbir , paprykę oraz czosnek. Dokładnie wymieszaj całość. Mięso włóż do lodówki na 2 godziny.

Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.  Grzyby mun zalej wrzącą wodą i odstaw na 15 minut.

W wysokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj mięso i smaż parę minut. Warzywa pokrój w cienkie paseczki. Brokuły podziel na różyczki. Do podsmażonego mięsa wrzuć warzywa. Smaż 10 - 15 minut często mieszając. Dodaj orzeszki oraz 4-5 łyżek sosu sojowego.

Danie podawaj y makaronem i posyp sezamem.

Zapiekany kalafior z pomidorami

Zapiekany kalafior z pomidorami 

 z mozzarellą i winem

Szukacie pomysłu na szybką i aromatyczną kolacje ? :)
Dobrze trafiliście ! Przepyszny przepis na pieczonego kalafiora z pomidorami, serem mozzarella i białym winem. Do tego dania nie potrzeba robić sosu pomidorowego - zrobi się sam z pieczenia pomidorów i białego wina ! Wystarczy świeża bagietka i uczta gotowa !

Składniki :

• 1 kalafior,
• 400g pomidorków koktajlowych,
• 3 ząbki czosnku,
• 3 łyżki oleju,
•  zioła prowansalskie,
•  świeżo zmielony pieprz czarny,
• 3 łyżki startego parmezanu,
• 1 kulka mozzarelli,
• 4-5 łyżek wytrawnego białego wina.

Przygotowanie :

Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Kalafior podziel na mniejsze różyczki, pomidorki pokrój na połówki. Przełóż do miski. Wlej olej i wsyp zioła prowansalskie oraz świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki. Warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym.  Całość przykryj folią aluminiową i włóż do piekarnika na 15 minut. Wyciągnij ponownie i ułóż mozzarellę oraz posyp parmezanem. Wlej wino i ponownie włóż do piekarnika na 25 minut.  

 

Paella z pieczonym kurczakiem

Paella z pieczonym kurczakiem

Paella z pieczonym kurczakiem
To mój smak na wagę złota. Połączenie wielu smaków jest genialne a zarazem bardzo proste. Danie łatwe do zrobienia a efekt finalny jest wyśmienity. Posiłek lekki i pyszny w trakcie jedzenia odczuć można błogość i  zadowolenie. Takiego obiadu nie powstydziłby się nawet rasowy poszukiwacz złota! :)

Składniki :

•  5 udźców z kurczaka,
•  przyprawa do kurczaka,
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżki mąki.

• 400 g ryżu na paellę,
• 1 łyżeczka  papryka ostra,
• 2 łyżeczki curry,
• 1,5 L bulionu drobiowego,
• 200g   mrożonego groszku,
• 200g mrożonego bobu, ( w z sezonie użyj świeżego ) 
• 1 cebula.

Przygotowanie :

  Mięso dokładnie oczyść. Wlej olej i wsyp przyprawę. Dokładnie wymieszaj całość. Mięso przełóż do miski i włóż do lodówki na godzinę. Udźce z kurczaka posyp mąkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso z dwóch stron. Przełoż na blachę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez 20 minut. 

 Na patelni na której smażył się kurczak wrzuć cebulę. Smaż chwilę. Wsyp ryż oraz wlej 1/3 porcję bulionu. Dodaj groszek, bób oraz wsyp curry i paprykę. Wymieszaj dokładnie całość. Duś parę minut.  Wlej resztę bulionu i gotuj do miękkości. Ułóż podpieczone mięso . Przykryj całość i pozostaw na 5 minut aby całe danie nabrało aromatu. 

 

Zakwas na żurek

Zakwas na żurek 

Składniki : ( zakwas na 2,5l żurku )

• 1 szklanka  mąki żytniej razowej ( typ 2000),
• 500ml ciepłej, przegotowanej wody,
• ząbek czosnku,
• 2-3 liście laurowe,
• łyżeczka ziela angielskiego.

• słoik,
• gaza, 
•  gumka lub sznurek.

Przygotowanie :

Słoik dokładnie umyj i sparz wrzącą wodą. Pozostaw do wyschnięcia. 

Do słoika wlej wodę i wsyp mąkę. Dokładnie wymieszaj. Wrzuć przyprawy i czosnek.
 Słoik przykryj gazą i owiń sznurkiem. Odstaw w ciepłe miejsce na 3-4  dni. Żurek raz dziennie zamieszaj. Jeśli wolisz kwaśniejszy żur pozostaw w ciepłym miejscu do 5-6 dni. 

Żurek  kisimy do uzyskania  kwasowego smaku i zapachu w temperaturze pokojowej. 

Jeśli nie użyjesz od razu żurku od razu przechowuj w lodówce do 2 tygodni.