Kofty wieprzowo-wołowe

Składniki :

• 300g mielonej łopatki,
• 300g mielonego mięsa wołowego,
• pieprz,
• sól
• kolendra,
• 1 płaska łyżeczka papryczki chilli,
• 2 ząbki czosnku,
• olej do smażenia,
• 1 cebula.

Przygotowanie :

Mięso przełóż do miski. Rozgrzej patelnię i wsyp kolendrę oraz paprykę. Praż parę minut. Przesyp do moździerza  i dokładnie zmiażdż. Przesyp do mięsa. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż drobno pokrojoną cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przełóż do mięsa. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. W dłoniach uformuj podłużne kotleciki które nabij na patyczki do szaszłyków. Kofty grilluj na patelni grillowej z niewielką ilością oleju lub na grillu.