Zakręcone bułeczki z salami i żółtym serem

Zakręcone bułeczki z salami i żółtym serem 

Składniki : 

• 1 szklanka ciepłej wody,
•  10g suszonych drożdży, 
• 1/3 szklanki oleju, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 jajko, 
• 3 1/2  szklanki mąki,
• salami w plastrach,
• ser żółty w plasterkach.

Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę , suche drożdże i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, olej i jajko, połącz dokładnie składniki. Wysyp ciasto na stolnicę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.  Podziel ciasto na części, rozwałkuj na prostokąt. Ułóż salami i ser żółty. Ciasto zwiń w roladę i potnij nożem na mniejsze kawałki. Włóż do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Muffinki ugryzienie wampira

Muffinki ugryzienie wampira

Składniki :

•  2 szklanki mąki,
•  2 łyżeczki proszku do pieczenia,
•  1 szklanka mleka,
•  1/2 szklanki brązowego cukru,
•  2 łyżeczki kakao,
• 2 jajka,
• 100g roztopionego masła,
• 200ml śmietanki 30%,
• 2 łyżki cukru pudru,
• dżem truskawkowy.

Przygotowanie :

Przygotuj dwie miski.
Do jednej wsyp mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz cukier. Dokładnie wymieszaj.
Do drugiej miski wlej mleko, roztopione masło oraz wbij jajka. Dokładnie wymieszaj.
Do " suchych " składników wlej " mokre" i energicznie wymieszaj.
Ciasto przelej do papierowych foremek do muffinek na 3/4 wysokości.
Włóż do nagrzanego piekarnika do 180stopni.
Piecz przez 25 minut.

Śmietanę wraz z cukrem pudrem ubij na sztywno.
Każdą babeczkę posmaruj bitą śmietaną i udekoruj dżemem truskawkowym.

Paróweczki w cieście

Paróweczki w cieście

Składniki: 

• 2 szklanki mąki, 
• 2 dag drożdży,
•  łyżeczka soli, 
• 4 łyżki oleju, 
• 2/3 szklanki wody, 
• 8 małych kiełbasek lub parówek, 
• 1 rozbełtane jajko,
• sezam do posypania.

Przygotowanie :

 

 Do mąki dodajemy sól, olej oraz rozpuszczone w ciepłej wodzie drożdże. Wszystko dokładnie mieszany oraz wyrabiamy na gładkie ciasto. Odstawiamy na 30min do wyrośnięcia ciasta. Ciasto wałkujemy na cienki płat i owijamy nim kiełbaski. Smarujemy górę rozbełtanym jajkiem i posypujemy ulubionymi ziarnami. Wkładamy całość do nagrzanego piekarnika na 15 min w temperaturze 200 stopni.

Naleśniki z kapustą kiszoną i pieczarkami

Naleśniki z kapustą kiszoną i pieczarkami 

Składniki naleśniki : 

• 200g mąki, 
• 50g roztopionego masła, 
• 2 jajka, 
• 2 szklanki mleka,
•  szczypta soli.

 Składniki dodatkowe : 

• bułka tarta,
•  2 jajka,
• 2 łyżki mleka, 
•  olej do smażenia.

Składniki farsz :

• 300g pieczarek,
• 800g - 1 kg kapusty kiszonej,
• sól,
• pieprz,
• 2 cebule,
• kminek mielony,
• 2 łyżki masła.

 

Przygotowanie naleśniki : 

Wszystkie składniki ubij na gładką masę.  Smaż naleśniki wylewając partiami ciasto na gorącej patelni. Usmażone naleśniki ułóż jeden na drugim.

Przygotowanie farsz :

Cebulę posiekaj. Pieczarki obierz i pokrój w kostkę. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i wrzuć cebulę. Podsmaż chwilę. Dodaj pieczarki i smaż aż całkowicie odparuje woda. Kapustę odciśnij i posiekaj. Dodaj do pieczarek i cebuli. Duś aż kapusta będzie miękka dolewając co jakiś czas wodę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i kminkiem.

Przygotowanie krokiety : 

Na każdy naleśnik ułóż farsz. Zwiń, obtocz w rozbełtanych jajkach z mlekiem i na końcu w bułce tartej i sezamie. Smaż na złoty kolor. 

  

Pizza z ogórkiem kiszonym i szynką

Pizza z ogórkiem kiszonym i szynką 

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :
  Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.  Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto.  Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 
  Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza. Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut.  Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie formując cienki placek.

Składniki : 

• sos pomidorowy,
• szynka wędzona,
• ser mozzarella,
• pomidory,
• ogórki kiszone,
• kukurydza.

 Przygotowanie :

Posmaruj sosem ciasto do pizzy. Ułóż szynkę, pokrojone pomidory i ogórek.  Rozłóż kukurydzę. Posyp serem.  Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 15 minut.   

Rolada chlebowa z szynką i serem

Rolada chlebowa z szynką i serem 

Składniki :

• 650g mąki pszennej,
• 10g suszonych drożdży instant,
• 350ml ciepłej wody,
• 2 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka cukru,
• około 8-10 szt plasterków ulubionej wędliny,
• 4 plasterki żółtego sera,
• kremowy serek topiony, 
• 1 rozbełtane jajko,
• sezam,
• rozmaryn.

Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, drożdże, sól i cukier. Wlej wodę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta. Na środku ułóż żółty ser. Następnie szynkę i rozsmaruj kremowy serek śmietankowy. Zwiń w roladkę i odstaw na 30 minut.

Roladę posmaruj jajkiem i posyp rozmarynem i sezamem.
Włóż do nagrzanego piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Paszteciki z mięsem

Paszteciki z mięsem 

Składniki ciasto :

• 600g mąki ,
• 1 szklanka ciepłego mleka,
• sól,
• 1 łyżka cukru,
• 2 jajka,
• 30g świeżych drożdży,
• 50g miękkiego masła,
• masło do posmarowania pasztecików.

 Składniki mięso :

• 75 dag gotowanego mięsa , ( np. karczku bez kości )
• 1 jajko, 
• 2 cebule, 
• 2 łyżki tłuszczu, 
• sól,
•  pieprz, 
• tymianek, 
• lubczyk.

 Przygotowanie :

Do miski wlej 1/3 szklanki ciepłego mleka. Dodaj pokruszone drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Zostaw zaczyn do wyrośnięcia. Pozostałe mleko podgrzej i wrzuć masło, tak aby się rozpuściło. Na stolnicę wysyp mąkę.  Zrób wgłębienie. Wlej zaczyn, mleko z masłem, rozbełtane jajka i wsyp sól. Wyrób ciasto, tak aby było elastyczne. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.


Mięso zmiel. Dodaj podsmażoną na tłuszczu cebulę, jajko i przyprawy. Wymieszaj dokładnie składniki.


Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na stolnicy posypanej mąką. ( Najlepiej na kształt prostokąta) Podziel na 2 części. Na każdym prostokącie ułóż wzdłuż pasek farszu mięsnego. Zwiń i końce ze sobą zlep. Podziel na mniejsze kawałki i posmaruj każdy rozpuszczonym masłem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.