Cynamonowe drożdżówki

Cynamonowe drożdżówki

 Przepysznie wyglądające drożdżówki. 

Niezwykle aromatyczne dzięki cynamonowi. 

Świetnie pasują do kawki.

Składniki : 600g mąki, 10g suszonych drożdży, 2 łyżeczki soli, 3 łyżki cukru, 300ml mleka, 50g masła, 2 łyżki cynamonu, 50g masła, jajko do posmarowania.

Przygotowanie : Do rondelka wlej mleko. Dodaj pokrojone masło(50g)  i bardzo delikatnie podgrzej tak aby masło się roztopiło. Do miski wrzuć mąkę, cukier, sól i drożdże. Wlej mleko z masłem i wyrób gładkie ciasto. Odstaw na 60 minut. W rondelku roztop masło (50g) dodaj cynamon i wymieszaj.  Ciasto podziel na 8 części. Każdą rozwałkuj na owal i natnij w środku paseczki. posmaruj masą cynamonową. Zwiń ciasto w rulonik a następnie w "ślimaczka". Posmaruj drożdżówki roztrzepanym jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. 

Jeśli chcesz aby drożdżówki było słodsze dodaj do masy 1 łyżkę cukru. 

Ravioli z jeżynami

Ravioli z jeżynami  
i ravioli z morelami

Przepyszne i rozpływające się w ustach ravioli.
Sładki waniliowy ser w połączeniu z kwaskowatością owoców jest doskonałe. 

Składniki ciasto : 300g mąki, 2 jajka, 4 łyżki wody, 1 białko.

Składniki nadzienie jeżynowe : świeże jeżyny, 150g twarogu, 1 żółtko, 1 laska wanilii, 1,5 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie ciasto : Na stolnicę wysyp mąkę. Zrób wgłębienie i wbij jajka. Dodaj 2 łyżki wody. Zagnieć ciasto dodając kolejne łyżki wody. Uformuj kulkę, owiń ściereczką i odstaw na godzinę.

Przygotowanie nadzienie : Do miseczki wrzuć twaróg. Dodaj cukier puder i żółtko. Laskę wanilii przekrój na pól i za pomocą noża zeskrob nasionka i dodaj do sera. Wymieszaj składniki.

Przygotowanie ravioli z jeżynami : Podziel ciasto na 2 części. Rozwałkuj bardzo cienko na posypanym blacie mąką. Połowę ciasta posmaruj białkiem i ułóż niewielką ilość twarogu a na nie świeże jeżyny. Przykryj drugą częścią ciasta. Wytnij kwadraciki za pomocą radełka. Ravioli wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj 4-5 minut.

Ravioli z morelami

Składniki ciasto : 300g mąki, 2 jajka, 4 łyżki wody, 1 białko.

Składniki nadzienie morelowe : świeże morele, 150g twarogu, 1 żółtko, 1 laska wanilii, 1,5 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie ciasto : Na stolnicę wysyp mąkę. Zrób wgłębienie i wbij jajka. Dodaj 2 łyżki wody. Zagnieć ciasto dodając kolejne łyżki wody. Uformuj kulkę, owiń ściereczką i odstaw na godzinę.

Przygotowanie nadzienie : Do miseczki wrzuć twaróg. Dodaj cukier puder i żółtko. Laskę wanilii przekrój na pól i za pomocą noża zeskrob nasionka i dodaj do sera. Wymieszaj składniki. Morele oczyść, przekrój na pół i wyjmij pestki. Zmiksuj na gładką masę za pomocą blendera.

Przygotowanie ravioli z morelami : Podziel ciasto na 2 części. Rozwałkuj bardzo cienko na posypanym blacie mąką. Połowę ciasta posmaruj białkiem, ułóż niewielką ilość twarogu i mus morelowy. Przykryj drugą częścią ciasta. Wytnij kwadraciki za pomocą radełka. Ravioli wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj 4-5 minut.

Zapiekanka makaronowa z boczkiem

Zapiekanka makaronowa 

z boczkiem

Bardzo fajna alternatywa jeśli zostanie nam sosu bolognese.

Nic się nie marnuje a świetnie smakuje.

Składniki : 400g mięsa mielonego wieprzowego, 1 puszka pomidorów krojonych w puszcze, 1 cebula, 1 łyżeczka płatków papryki chilli, 1 szklanka bulionu, 100g makaronu, 2 łyżki śmietany, 100g boczku w plasterkach, sól, pieprz, tymianek, oliwa.

Przygotowanie : Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę pokrój na kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i smaż cebulę co jakiś czas mieszając. Dodaj mięso i podsmaż. Przypraw solą, pieprzem i tymiankiem. Wlej pomidory i bulion. Całość wymieszaj i duś 5-6 minut. Dodaj śmietanę i połącz składniki. W podłużnej foremce wyłóż boczek na to cześć sosu, porcję makaronu i ponownie sos. Przykryj boczkiem. Zapiekankę włóż do nagrzanego piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni. 

Pizza z serowymi bokami

Pizza z serowymi bokami

Klasyczna pizza na cienkim spodzie.

Z kurczakiem i mozzarellą.

Ale najlepsze w niej są boki wypełnione serem.

Ktoś ma ochotę ?

Składniki ciasto : 250g mąki, 150ml wody, 7 g suchych, 2 łyżeczki soli, szczypta cukru, 7g suchych drożdży, 2 łyżki oliwy z oliwek

Składniki  : 2 filety pojedyncze z kurczaka,sól, pieprz, papryka słodka. 1 kulka mozzarelli, 100g startego żółtego sera, 100g sera żółtego w kostce, świeży tymianek.

Przygotowanie ciasto :  Do miski wsyp mąkę, drożdże, sól i cukier. Zrób wgłębienie w mące i wlej wodę i oliwę z oliwek. Zagnieć ciasto tak aby było gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę.

Przygotowanie : Fileta z kurczaka oczyść i wysusz ręcznikiem papierowym. Przekrój na pól, dopraw solą, pieprzem i papryką. Smaż na patelni grillowej.

Przygotowanie pizza : Ciasto podziel na 2 części. Rozwałkuj i na brzegach ułóż kawałki sera pokrojonego na paseczki. Zawiń brzegi. Pomidory rozsmaruj po cieście. Posyp serem żółtym i ułóż kawałki wcześniej usmażonego kurczaka. Mozzarellę pokrój na kawałki i ułóż na pizzy. Całość posyp świeżym tymiankiem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.   

Makaron z wódką

Makaron z wódką

Makaron na rozgrzewkę w zimne jesienne dni !

Wersja dla dorosłych.

Składniki : 100g makaronu, 1 cebula, 1 puszka pomidorów krojonych, 100ml śmietany, 2 ząbki czosnku, 100ml wódki, oliwa, sól, pieprz, 1 łyżeczka papryki suszonej w płatkach.

Przygotowanie : Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do rondelka wlej oliwę i wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż parę minut co jakiś czas mieszając i dodaj czosnek przepuszczony przez praskę i płatki papryki. Wlej pomidory i duś około 10 minut. Dodaj śmietanę i zdejmij rondel z ognia. Odcedzony makaron wrzuć do sosu wlej wódkę i dopraw do smaku pieprzem i solą.

 

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Składniki cisto : 500g śliwek, 500g mąki, 1 1/2 opakowania suchych drożdży  (10g), 50g masła, 200 ml ciepłego mleka, 3/4 szklanki cukru, 1 jajko.

Składniki posypka : 100g masła, 100g cukru, 150g mąki.

Przygotowanie posypka : Wszystkie składniki zagnieć.

Przygotowanie ciasto : Masło rozpuść w rondelku i pozostaw do ostudzenia. Wlej mleko i dodaj jajko. Całość wymieszaj. Do miski wsyp mąkę, drożdże i cukier. Wlej mleko i wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw  do wyrośnięcia na około 40-50 minut. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj i ułóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na górze ułóż śliwki. Z posypki odrywaj płaskie koła i ułóż na śliwkach. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 60minut.

Ciasto mleczna kanapka

Ciasto mleczna kanapka 

Już od jakiegoś czasu miałam ochotę spróbować tego ciasta.

I nie żałuję !

Przepyszne i delikatne a w smaku przypomina batonik.

Składniki ciasto : 6 jajek, 150g szklanki cukru, 1/2 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,  4 łyżki kakao, 2 łyżki oliwy z oliwek.

 Składniki masa mleczna : 1/2 szklanki mleka, 2 szklanki mleka w proszku, 150g cukru,  1opakowanie cukru waniliowego, 350g miękkiego masła.

Składniki polewa : 150g gorzkiej czekolady, 80g masła.

Przygotowanie ciasto : Oddziel żółtka od białek.Białka ubij na sztywną pianę.
Dodaj cukier cały czas miksując.Do masy białkowej dodaj żółtka, wymieszaj składniki.
Wlej oliwę i zmiksuj. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia przesiej.
Całość dodaj do masy jajecznej i delikatnie połącz składniki.Ciasto wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180stopni.

Przygotowanie masa mleczna : Do rondelka wlej mleko. Dodaj cukier i cukier waniliowy.
Ugotuj całość na wolnym ogniu. Ostudź mleko.Masło utrzyj na puszystą masę, wlej mleko i połącz składniki. Partiami dodawaj mleko w proszku cały czas miksując.

Przygotowanie polewa : Do miseczki wrzuć pokrojoną na kostkę margarynę oraz połamaną czekoladę. Rozpuść w kąpieli wodnej.

Przygotowanie ciasto "Mleczna kanapka" : Ciasto przekrój na pół. Wysmaruj pierwszą cześć masą i przykryj drugą częścią ciasta. Posmaruj górę polewą. Całość włóż do lodówki na min 2 godziny.