Malutkie pierożki z serem i powidłami

Malutkie pierożki

 z serem i powidłami

Jedliście kiedyś pierogi z powidłami ?

Ja bardzo lubię wymieszane pierogi z serem i z powidłami. 

Wtedy całość nie wydaje się taka mdła a  śliwki nadają charakter całemu daniu.

Składniki : 500g mąki, 1 jajko, 1 łyżeczka soli, 1 szklanka ciepłej wody.

Składniki nadzienie serowe : 200g twarogu, 1 jajko, 2 łyżki cukru pudru, 1 laska wanilii. 

Składniki nadzienie śliwkowe : 1 słoik powideł.

Przygotowanie : Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie w środku, wbij jajko dodaj wodę i sól. Ugnieć wszystkie składniki tak aby ciasto było sprężyste. Zawiń ciasto  w folię do żywności i zostaw na 20 minut.

Przygotowanie nadzienie serowe : Do miseczki wrzuć twaróg dodaj jajko i cukier puder. Wymieszaj składniki.  Laskę wanilii przekrój na pół i za pomocą noża zeskrob nasionka. Dodaj do sera i wymieszaj. 

Przygotowanie pierogi : Ciasto rozwałkuj na bardzo cienki płat. Pokrój na małe kwadraciki i układaj na środku po łyżeczce sera a w kolejnych powidła. Sklej końce formując trójkąciki. Pierożki wrzuć na osolony wrzątek i gotuj 3 minuty.

Koniecznie zobacz inne przepisy na pierogi :

Czarne pierogi 

z serem i gorzką czekoladą 

 

Pierogi z kapustą i grzybami 

Ravioli z żółtkiem

 ricottą,  szpinakiem i  suszonymi pomidorami

 

 Domowe pierogi ruskie

Jabłuszka za kratkami

Jabłuszka za kratkami

Jabłek teraz wszędzie pod dostatkiem.

Uwielbiam pieczone jabłka z ciastem francuskim lub czapeczką z białek.

Składniki : 2 jabłka, dżem malinowy, 1/2 opakowania ciasta francuskiego, jajko do posmarowania.

Przygotowanie : Ukrój  górę jabłek i wydrąż nasienie. Do wydrążonego środka dodaj po 1-1,5 łyżce dżemu. Z ciasta francuskiego wytnij paseczki i ułóż kratkę na górę jabłka. Posmaruj roztrzepanym jajkiem. Wsadź do nagrzanego piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Okrągłe cynamonki

Okrągłe cynamonki

  Okrąglutkie bo pieczone w formie małych kuleczek. 

Po upieczeniu świetnie się odrywa po kawałeczku.

Mała niewinna przekąska. 

Aromatyczne drożdżówki z cynamonem. 

Niezwykle puszyste. 

 

Składniki : 1,5 opakowania suchych drożdży (10g) , 1/2 szklanki cukru, 4 - 4,5 szklanki mąki,1,5 szklanki ciepłego mleka, 50g masła, szczypta soli, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki cynamonu.

Przygotowanie : Do miski wsyp mąkę, drożdże, cukier (1/2 szklanki), sól i wymieszaj składniki. Dolewamy mleko i wyrabiamy giętkie ciasto. Formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40-50minut. Lepimy kulki w wielkości orzecha laskowego  i obtaczamy w roztopionym maśle a potem w cukrze (2 łyżki) wymieszanym z cynamonem. Metalową formę na muffinki smarujemy masłem. Układamy kulki w formie na muffinki, około 5-6 małych kuleczek do foremki. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 30 minut. 

 

 

 

 

Malutkie bułeczki z kiełbaską

Malutkie bułeczki z kiełbaską

Malutkie bułeczki z kiełbaską w środku.

W sam raz do małej rączki na kolację.

Składniki : 1 szklanka ciepłej wody, 10g suszonych drożdży, 1/3 szklanki oleju, 1 łyżeczka soli, 1 jajko, 3 1/2  szklanki mąki,ok 20 szt mini kiełbasek lub parówki pocięte na 3 części.,  przyprawa do pizzy, jajko do posmarowania bułeczek.

Przygotowanie : Do miski wsyp mąkę , suche drożdże i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, olej i jajko, połącz dokładnie składniki. Wysyp ciasto na stolnicę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.  Podziel ciasto na części, rozwałkuj i na środku połóż kiełbaskę i w dłoniach  uformuj bułeczki. Ułóż bułeczki obok siebie w odstępach. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp przyprawą do pizzy. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut aż bułeczki się ze złocą.

 

 

 

 

 

 

Polędwiczki w sosie borowikowym

Polędwiczki w sosie borowikowym

Bardzo proste do przygotowania danie na obiad.

A przepyszny aromat borowików zachwyci domowników.

A pora roku jest taka że grzybów jest pod dostatkiem. 

Składniki : 6 średnich borowików, 1 cebula, sól, pieprz, 1 szklanka bulionu, 1 gałązka świeżego rozmarynu, polędwiczka wieprzowa, masło 2 łyżki, śmietana 2 łyżki, oliwa.

Przygotowanie : Grzyby dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej masło i dodaj cebulę, chwilę poduś i wrzuć borowiki. Smaż parę minut co jakiś czas mieszając. Wlej bulion i duś 5 minut. Dodaj śmietanę i przypraw solą i pieprzem. Polędwiczkę potnij na talarki i oprósz pieprzem. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy. Mięso przełóż do sosu i wymieszaj.

Różana tarta

Różana tarta

Przepyszna tarta z jabłkowymi różyczkami. 
Czasami drobiazgi tworzą przepiękny efekt końcowy.

Składniki tarta : 150g mąki, 25g cukru, 120g masła, 1 łyżka wody.

Składniki nadzienie : 2 jajka, 50g cukru, 400g sera na twaróg, 1 opakowanie budyniu waniliowego, 30g  miękkiego masła, 8-6 jabłek, 1 cytryna.

 Przygotowanie tarta  : Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i zimne masło pokrojone na małe kosteczki. Skraplamy wodą. Zgniatamy ciasto dokładnie, formujemy kulę, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkujemy , oblepiamy nim formę i zakuwamy widelcem. Pieczemy przez 15 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180stopni. 

Przygotowanie nadzienie : Białka ubij na sztywno. W osobnej misce utrzyj masło i cukier na puszysta masę. Stopniowo dodawaj ser i żółtka nie przerywając miksowania. Na koniec dodaj budyń i połącz składniki. Delikatnie wymieszaj białka z masą serową.

Przygotowanie różana tarta : Na wcześniej upieczony spód wylej masę i równomiernie rozprowadź. Jabłka przekrój na pół, usuń gniazda i za pomocą obieraczki pokój na części ( najlepiej półkola). Skrop jabłka sokiem z cytryny. Ułóż 3-4 części jabłek obok siebie i zawiń różyczkę. Układaj róże z jabłek obok siebie tak aby zapełniła się całą tarta. Całość wsadź do nagrzanego piekarnika i piecz 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. 

Sałatka " U cioci na imieninach"

Sałatka " U cioci na imieninach" 

czyli tradycyjnie warzywna

Tradycyjna sałatka jak " u cioci na imieninach".

Zawsze pojawia się na stołach w trakcie urodzin czy świąt.

Składniki : 1 puszka kukurydzy, 1 puszka groszku konserwowego, 1 puszka fasoli czerwonej, 1 por, 4 marchewki, 3 pietruszki, 3 ziemniaki, 3 jajka, 2 jabłka, 4 ogórki konserwowe, 300ml majonezu, sól, pieprz, 2 łyżeczki chrzanu.

Przygotowanie : Do garnka wrzuć marchew, pietruszkę, ziemniaki i jajka. Zalej wodą i gotuj aż warzywa będą miękkie. Fasolę, kukurydzę i groszek odcedź z zalewy. Wrzuć do miski. Dodaj pokrojonego pora, ogórki konserwowe. Warzywa ostudź i obierz. Pokrój na kostkę. Jabłka i jajka obierz, pokrój wrzuć do warzyw. Do wszystkich składników dodaj majonez i chrzan. Wymieszaj składniki i dopraw solą i pieprzem.