Pieczone ziemniaki z farszem szpinakowym

 Pieczone ziemniaki z farszem szpinakowym

To pyszne i aromatyczne danie nie tylko dla wegetarian !

Dzięki oliwie farsz jest aksamitny i bardzo aromatyczny !

Składniki : 

• 4 duże ziemniaki
• Oliwa 

Każdego ziemniaka umyj. Posmaruj oliwą i zawiń w folię.

Włóż do nagrzanego piekarnika do temp 200 stopni i piecz przez 40-50minut.

Z ziemniaków odetnij górę i wydrąż środek.

Składniki : 

• 2 łyżki oleju
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 100g świeżego szpinaku
• 50g-100g pieczarek
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• Oliwa 
• 100g mozzarelli

Pieczarki pokrój w plasterki

Na patelni rozgrzej olej.

Podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek.

Dodaj pieczarki i smaż całość.

Dodaj liście szpinaku i duś całość co jakiś czas mieszając.

Do warzyw dodaj wydrążone ziemniaki i ser mozzarella.

Wlej 2-3 łyżki oliwy i wymieszaj.

Każdego ziemniaka włóż warzywny farsz i zapiekaj 20-25 minut. 

Sałatka z młodych warzyw

 Sałatka z młodych warzyw

Składniki :( 3 porcje )

• 6 -8szt młodych ziemniaków ,
• 1 pęczek młodych szparagów,
• 1 pęczek rzodkiewki,
• 1/2 opakowania szpinaku baby,
• 2 małe ogórki,
• 
  
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków ,

Składniki sos :

• 200g jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki majonezu,
• garść posiekanego koperku,
• garść posiekanego szczypiorku,
• garść posiekanej natki pietruszki,
• 2 drobno pokrojone ząbki czosnku,
• sól,
• pieprz,

Przygotowanie :

Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach.

Na patelni rozgrzej olej i wsyp 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków.

Ziemniaki przekrój na pół i smaż  na złoty kolor. 

Dodaj pokrojone szparagi i całość smaż na wolnym ogniu parę minut.

Rzodkiewki pokrój na mniejsze kawałki. Ogórki pokrój na plasterki.

Do miski wlej jogurt i dodaj majonez. Wrzuć posiekane zioła oraz czosnek.

Dopraw solą i pieprzem.

Całość wymieszaj.

Sos wylej na półmisek. Ułóż wcześniej przygotowane warzywa-ogórek, 

rzodkiewka, ziemniaki i szparagi.

Dodaj szpinak.

Sałatka z młodych warzyw z sosem z ogrodowych ziół

Sałatka z młodych warzyw 

z sosem z ogrodowych ziół 

Tegoroczna wiosna przywitała nas wyjątkowo piękna pogoda jak i specyficznymi okolicznościami. Nie możemy swobodnie korzystać z jej uroków ale od czego jest wyobraźnia i Vegeta natur? Postanowiłam odtworzyć wspomnienia zeszłorocznych smaków przygotowując pyszna sałatkę. Jej bohaterami są świeże warzywa łatwo dostępne o tej porze roku i przyprawa vegeta natur bez której całość nie zyskałaby wiosennej świeżości której oczekiwałam!

Składniki :

• 6-8 szt  małych ugotowanych młodych ziemniaków ``w mundurkach ``
• pęczek szparagów,
• 3 jajka ugotowane na twardo,
• 2 - 3 ogórki gruntowe,
• 2 łyżeczki przyprawa Vegeta Natur do ziemniaków z ziołami,  www.vegeta.pl
• 1 mała czerwona cebula,
• 2 łyżki oleju,
• 2000ml jogurtu naturalnego,
• 1/2 pęczku szczypiorku,
• 1/2 pęczku koperku,
• 1/2 pęczku zielonej pietruszki natki,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Na patelni rozgrzej olej. Wsyp przyprawę Vegeta Natur i wymieszaj. Dodaj pokrojone ziemniaki na pół i smaż co jakiś czas delikatnie mieszając. Dodaj szparagi i smaż całość na wolnym ogniu. Ogórki pokrój w plasterki a cebulę w pióra. Jajka obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.

Do miski blendera wlej jogurt. Dodaj zioła - koperek, pietruszkę i szczypiorek.  Zmiksuj całość.

Sos wylej na półmisek. Ułóż wcześniej przygotowane ziemniaki, szparagi, ogórki i jajka. Całość posyp czerwoną cebulę i posiekanymi ziołami.

Przepis bierze udział w akcji :

Bataty po meksykańsku

Bataty po meksykańsku 

Bardzo lubię bataty. Można je podawać na wiele sposobów ale moim ulubionym jest prosto z grilla. Zawsze są atrakcją spotkań ze znajomymi. Tego roku z powodu panujących warunków trudno o spotkanie w gronie przyjaciół więc pozostaje odtworzenie tego w domu. Tym razem postanowiłam przygotować je po meksykańsku. Fasola kukurydza odrobina chilli a jako idealne dopełnienie Vegeta nature. To nie może się nie udać. Efekt jest oszołamiający i sama już nie wiem czy to danie lepiej wygląda czy smakuje. Koniecznie spróbujcie !

Składniki :

• 5 -6 szt niedużych batatów,
• olej do smażenia,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1/2 puszki kukurydzy,
• 1/2 puszki fasoli,
• 1 mała papryczka chilli,
• 2 łyżeczki Vegeta Natur przyprawa warzywna do potraw  www.vegeta.pl
• pieprz,
• 50g-80g startej mozzarelli, 
• 1 dojrzałe awokado.

Przygotowanie :

Bataty owiń w folię i włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni i piecz rzez 30 minut ( bataty powinny być miękkie)

Bataty przekrój na pół. Łyżką wydrąż środek pozostawiając brzegi. 

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż pokrojoną cebulę i drobno posiekany czosnek i papryczkę chilli. Dodaj odsączoną kukurydzę i fasolę. Do podsmażonych warzyw dodaj wcześniej wydrążone słodkie ziemniaki. Dokładnie połącz całość. Wsyp przyprawę Vegeta Natur i pieprz. Do łódeczek  wcześniej przygotowanych włóż farsz. Całość posyp mozzarellą. Bataty ponownie włóż do piekarnika i piecz przez 10 minut. 

Przygotowane bataty podawaj z plasterkami awokado.

Przepis bierze udział w akcji :

Kaszotto z komosy ryżowej z frankfurterkami

"Kaszotto" z komosy ryżowej z frankfurterkami 

z batatami i bobem.

Kaszotto z komosy ryżowej z kiełbaskami Morliny, batatem oraz bobem. Pyszna i sycące danie. Można je podawać na ciepło i na zimno, chociaż biorąc pod uwagę aktualną pogodę to jedyną słuszną opcją jest ta pierwsza. Idealnie nadaje się również jako danie do zabrania ze sobą do pracy, a stopień skomplikowania jest niski jak grudniowe temperatury.

Składniki :

• 250g komosy ryżowej,
• 1 mały batat,
• 1 szklanka mrożonego bobu,
• 2 garści groszku cukrowego,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju,
• sól,
• pieprz,
• 1/2 szklanki bulionu,
• 3-4 kiełbaski Morliny franki.  ( https://morliny.pl )

Przygotowanie :

Komosę ryżową przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek. Wsyp bób, groszek cukrowy oraz dodaj pokrojony na mniejsze kawałki batat. Wlej bulion i duś pod przykryciem 10 minut. Do warzyw wrzuć pokrojone franki. Wsyp wcześniej przygotowaną komosę. Całość wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

A która z kiełbas podbije Twoją kuchnię? Klasyczna śląska, a może ta z piersi z kurczaka lub szynki? 

Podejmij wyzwanie i przekonaj się sam! Inspiracji szukaj na https://morliny.pl.

Przepis bierze udział w akcji :

Kasza bulgur z fasolą i kukurydzą

Kasza bulgur z fasolą i kukurydzą 

Składniki :

• 300g kaszy bulgur,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 puszka kukurydzy konserwowej,
• 1 puszka fasoli czerwonej,
• 1 puszka pomidorów krojonych, 
• sól,
• pieprz,
• 1/2 łyżeczki chilli,
• awokado,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Wsyp kaszę. Dodaj pomidory i wlej 1-1,5 szklanki wody. Duś pod przykryciem 10minut. Dodaj odsączoną kukurydzą i fasolę. Jeśli die będzie gęste dolej niewielką ilość wody. Duś całość 5 minut co jakiś czas mieszając. Dopraw do smaku solą, pieprzem i chilli. Kaszę podawaj z plasterkami awokado. 

Arbuz z grilla z fetą

Arbuz z grilla z fetą 

Składniki :

• 1 arbuz,
• olej, 
• sól,
• 1 opakowanie sera feta,
• czarne oliwki.

Przygotowanie:

Arbuza pokrój na mniejsze kawałki. Delikatnie posyp sola i pozostaw na 10-15 minut aż puści wodę. Opłucz arbuza i osusz ręcznikiem papierowym. Połóż na rozgrzanym grillu i smaż około 1 minuty z każdej strony. Ściągnij z rusztu i posyp serem feta i pokrojonymi oliwkami. 

Pieczone ziemniaki ``pizza``

Pieczone ziemniaki ``pizza``

Składniki :

• 8 szt ziemniaków,
• olej,
• 1 szklanka passaty pomidorowej,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego Pudliszki,
• 1 łyżeczka przyprawy zioła włoskie lub zioła prowansalskie,
• 3 łyżki startego parmezanu,
• 3 łyżki startego sera mozzarella,
• pieprz.

Przygotowanie :

Ziemniaki dokładni umyj. Natrzyj olejem i przełóż na blaszkę. Piecz przez 40-50 min aż będą miękkie. 

Ziemniaki przetnij na pół. Wydrąż środek i przełóż do miseczki. Wsyp sery oraz pieprz. Wymieszaj całość. 

Do miseczki wlej passatę pomidorową. Dodaj koncentrat pomidorowy i wsyp przyprawy. Wymieszaj. 

Pozostałą cześć ziemniaków spłaszcz dłonią na blaszkę formując nieduże placki.  Każdy ziemniaczany placek posmaruj sosem pomidorowym i posyp ziemniakami z serem. 

Ziemniaki włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 15 minut. 



Ziemniaki możesz na początku ugotować lub wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia. 
Zamiast pieczenia w piekarniku wykorzystaj grilla ! 

Przepis bierze udział w akcji :

Zapiekany ser feta z pastą z suszonych pomidorów

Zapiekany ser feta z pastą z suszonych pomidorów 

Składniki :

• 1 opakowanie sera typu feta,
• 6 pomidorów suszonych w oleju
• garść bazylii,
• 1 czosnek,
• 100g pomidorków koktajlowych,
• 1/2 żółtej papryki,
• 1 mała cukinia,
• czarne oliwki,
• 2 łyżki oleju, ( użyłam oleju z suszonych pomidorów )
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Do blendera przełóż pomidory. Dodaj bazylię oraz wsyp sól i pieprz. Pastą posmaruj ser feta. Do miski przełóż pokrojone warzywa.  Wlej olej i dokładnie wymieszaj. W naczyniu ułóż ser wokół wysyp warzywa. Całość zapiekaj w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 190 stopni.

Bataty z sałatką z kaszy jaglanej

Bataty z sałatką z  kaszy jaglanej

Składniki : ( 2 porcje )

• 2 bataty,
• 1 szklanka kaszy jaglanej,
• 100g mrożonego szpinaku, ( użyłam rozdrobniony )
• 1/2 papryki czerwonej,
• 1 czerwona cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• ser feta,
• 1 łyżka oleju,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Bataty owiń szczelnie w folię aluminiową. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-60 minut. Po nakłuciu widelcem batat powinien być miękki. 

Kaszę przesyp na sitko. Przelej gorącą wodą. Wsyp do garnka wlej wodę i gotuj. Odcedź.

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż pokrojony czosnek i cebulę. Dodaj szpinak. Smaż całość chwilę. Wrzuć pokrojoną paprykę i wcześniej przygotowaną kaszę. Wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

Bataty przetnij w poł i ułóż sałatkę. 

Zapiekanka warzywna z fetą

Zapiekanka warzywna z fetą 

Składniki :

• 1 opakowanie sera fety,
• 1 cukinia,
• 2 pomidory,
• 2 średnie ziemniaki, 
• czarne oliwki,
• olej,
• zioła prowansalskie,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Warzywa pokrój w plastry. Ser wyciągnij z opakowania i posmaruj olejem. Posyp ziołami oraz pieprzem. W naczyniu ułóż na przemian plastry cukinii, pomidora, ziemniaka oraz fety. Całość posmaruj olejem i posyp pokrojonymi oliwkami. Warzywa zapiekaj w gorącym piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 20-25minut.

Zapiekane ziemniaki z boczkiem i serem camembert

Zapiekane ziemniaki z boczkiem 

i serem camembert 

Składniki :

• 800g ziemniaków,
• 1 duża cebula,
• 200g boczku,
• 1 ser camembert,
• olej do smażenia,
• sól,
• pieprz,
• czerwona papryka,
• suszony czosnek.

Przygotowanie :

Ziemniaki umyj dokładnie i pokrój na ćwiartki ( możesz je również obrać ze skórki ). Przełóż do garnka. Wsyp sól i wlej gorącą wodę. Gotuj 10 minut. Odcedź i ostudź. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż pokrojoną cebulę i boczek. Do ziemniaków wlej 1 łyżkę oleju. Wsyp przyprawy, boczek i cebulę. Bardzo delikatnie wymieszaj.Całość przesyp do naczynia. Na środku ułóż ser. Zapiekaj w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 15-20 minut. 

Sałatka makaronowa ze świeżymi warzywami i mozzarellą

Sałatka makaronowa 

ze świeżymi warzywami i mozzarellą 

Składniki :

• 200g ulubionego makaronu,
• 100g pomidorków koktajlowych ,
• 1 ogórek,
•  2 garści rukoli ,
• 1 mozzarella,
•  1 szalotka,
•  2 łodygi selera naciowego,
•  3 łyżki oliwy,
•  świeże listki bazylii,
•  1 ząbek czosnku,
•  sól,
•  pieprz.

Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Warzywa pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do makaronu. Dodaj rukolę i kawałki mozzarelli. Listki bazylii pokrój drobno. Czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj do oliwy. Dopraw solą i pieprzem. Sos bazyliowy wlej do sałatki i wymieszaj składniki.

Świąteczna kapusta z grochem

Świąteczna kapusta z grochem

Składniki :

• 500g kapusty kiszonej,
• 100g grochu łuskanego,
• 1 cebula,
• sól,
• pieprz,
• 2 łyżki oleju,
• liść laurowy,
• ziele angielskie.

Przygotowanie :

Groch zalej wodą i zostaw na godzinę. Następnie ugotuj aż groch będzie miękki. Kapustę poszatkuj. W ganku rozgrzej olej. Wrzuć kapustę i pokrojoną cebulę. Smaż chwilę co jakiś czas mieszając. Dodaj listek laurowy oraz ziele angielskie. Wlej wodę i gotuj na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj wcześniej ugotowany groch i duś jeszcze parę minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 
 

Buraczki tarte na zimę ( do słoika )

Buraczki tarte na zimę 

( do słoika ) 

Składniki :

• 5 kg buraków, ( najlepiej niedużych )
• 1/2 szklanki cukru,
• 1/2 szklanki octu, 
• 1 łyżka soli .

Przygotowanie :

Buraki oczyść. Włóż do dużego garnka i zalej wodą. Gotuj do miękkości.  Ostudź. Buraczki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Całość przełóż do miski. Wlej ocet i wsyp cukier i ocet. Dokładnie wymieszaj. Słoiki i nakrętki dokładnie umyj i wyparz. Burki przełóż do słoików. Mocno zakręć. Pasteryzuj 20 minut od chwili zagotowania wody. Wyjmij gorące słoiki z  wody i ułóż do góry dnem.  

 

Ryż z warzywami

Ryż z warzywami 

Składniki :

• 150g ryżu,
• 1/2 brokuła,
• 1 mała cukinia,
• 1 cebula,
• 100g mini marchewki,
• 1,5 - 2 szklanek bulionu,
• sól,
• pieprz,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Na wysoką patelnię wlej olej. Dodaj pokrojono drobno cebulę i smaż parę minut.  Pokrój cukinię i podziel na mniejsze różyczki. Przełóż do cebuli. Wsyp marchew i smaż wszystko parę minut. Wlej szklankę bulionu i duś aż ryż wchłonie cały płyn. Powtarzaj czynność aż ryż stanie się sypki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 
 

Sałatka z ryżem, brokułami i szynką

Sałatka z ryżem, brokułami i szynką 

Składniki :

• 200g ryżu,
• 1 średni brokuł,
• 1 puszka kukurydzy konserwowej,
• 5-6 plasterków szynki konserwowej,
• sól,
• pieprz,
• 1 - 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego.

Przygotowanie :

Ugotuj. Brokuł podziel na małe kawałki i wrzuć na osolony wrzątek. Gotuj 4-5 minut. Odcedź. Ryż i brokuł przełóż do miski. Wsyp kukurydzę oraz pokrojoną szynkę. Dodaj majonez i jogurt naturalny. Wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Sałatka z grillowanym ananasem

Sałatka z grillowanym ananasem 

Składniki :

• 2 pojedyncze filety z kurczaka,
• rukola,
• 1/2 awokado,
• 100g pomidorków koktajlowych,
• 100g ryżu jaśminowego,
• 4 plastry świeżego ananasa, 
• 2 łyżki soku z cytryny,
• sól,
• pieprz, 
• słodka papryka,
• olej.

 Przygotowanie :

Mięso oczyść. Posyp solą, pieprzem i papryką. Na patelni rozgrzej olej i usmaż mięso z dwóch stron na złoty kolor.

Patelnię grillową  posmaruj niewielką ilością oleju. Grilluj plastry ananasa z dwóch stron.

Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Do miski przełóż rukolę. Dodaj pokrojone pomidorki oraz awokado.  Wsyp ryż oraz pokrojone kawałki ananasa. Wlej niewielką ilość oleju ( lub oliwy ) oraz sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Sałatkę podawaj z filetem. 

Sałatka z kaszy gryczanej

Sałatka z kaszy gryczanej z jajkiem 

Składniki :  

• 100g kaszy gryczanej białej,
• 1/2 małego brokuła,
• 1/2 szklanki groszku,
• 1/2 czerwonej papryki,
• pomidorki koktajlowe,
• sól
• pieprz,
• 2 łyżki oliwy,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• jajko ugotowane na twardo.

Przygotowanie :

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Brokuł podziel na mniejsze różyczki i wrzuć na osolony wrzątek. Gotuj 2-3 minuty. Odcedź i przepłucz wrzątkiem. Groszek wrzuć do gotującej się wody i gotuj parę minut. Kaszę przełóż do miski. Dodaj pokrojone pomidory oraz paprykę. Wrzuć groszek i brokuła. Wlej oliwę i sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.  Sałatkę podawaj z jajkiem.
   

 

Zapiekany kalafior z pomidorami

Zapiekany kalafior z pomidorami 

 z mozzarellą i winem

Szukacie pomysłu na szybką i aromatyczną kolacje ? :)
Dobrze trafiliście ! Przepyszny przepis na pieczonego kalafiora z pomidorami, serem mozzarella i białym winem. Do tego dania nie potrzeba robić sosu pomidorowego - zrobi się sam z pieczenia pomidorów i białego wina ! Wystarczy świeża bagietka i uczta gotowa !

Składniki :

• 1 kalafior,
• 400g pomidorków koktajlowych,
• 3 ząbki czosnku,
• 3 łyżki oleju,
•  zioła prowansalskie,
•  świeżo zmielony pieprz czarny,
• 3 łyżki startego parmezanu,
• 1 kulka mozzarelli,
• 4-5 łyżek wytrawnego białego wina.

Przygotowanie :

Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Kalafior podziel na mniejsze różyczki, pomidorki pokrój na połówki. Przełóż do miski. Wlej olej i wsyp zioła prowansalskie oraz świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki. Warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym.  Całość przykryj folią aluminiową i włóż do piekarnika na 15 minut. Wyciągnij ponownie i ułóż mozzarellę oraz posyp parmezanem. Wlej wino i ponownie włóż do piekarnika na 25 minut.