Żurkowa tarta z kiełbasą, jajkiem i papryką

Żurkowa tarta z kiełbasą,

 jajkiem i papryką 

Składniki tarta : 

• 1,5 szklanki mąki, 
• 120g ziemnego masła, 
• 1 żółtko,
•  1 łyżeczka soli, 
• 50ml wody.

 Przygotowanie tarty :

 Zimne masło pokrój na małe kwadraciki. Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj zimne masło i połącz składniki. Dodaj żółtko, sól i wodę. Szybko wyrób ciasto. Uformuj kulkę i włóż do lodówki na 40-50 minut. Rozwałkuj ciasto i włóż do foremki. Na ciasto połóż kawałek papieru do pieczenia i wysyp groch. Piecz w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 15 minut. Następnie ściągnij z ciasta groch i dopiecz kolejne 5 minut. 

Składniki nadzienie :

• Profi zupa żurek z kiełbasą wieprzową (450g),
•  2 jajka,
• 2 białe kiełbasy parzone,
• 1/2 czerwonej papryki,
• tymianek,
• sól,
• pieprz,
• 2 ugotowane na twardo jajka,
• 1 jajko L,
• 150 ml śmietany 18 %.

 Przygotowanie :

Do miski wlej żurek. Dodaj śmietanę i surowe jajko. Wsyp sól, pieprz i tymianek. Energicznie wymieszaj.

Na podpieczony spód tart wlej żurek. Ułóż pokrojoną kiełbasę oraz jajka. Całość posyp drobno pokrojoną papryką. 

Tartę włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut.