Malinowa pychotka

Malinowa pychotka 

Składniki ciasto  : ( blaszka 28 cm x 34 cm )

• 3 szklanki mąki,
• 200g miękkiego masła,
• 6 żółtek,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 szklanki cukru pudru .

 Przygotowanie :
Na stolnicę wysyp mąkę. Dodaj proszek do pieczenia i cukier puder. Wrzuć pokrojone masło oraz wlej żółtka. Wyrób energicznie jednolite ciasto. Ciasto podziel na dwie równe części. Rozwałkuj pierwszą część  i ułóż w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotuj bezę. 

 Składniki beza :

• 6 białek,
• 1 1/2 szklanki cukru pudru,
• odrobinę soli,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• płatki migdałów do posypania.

 Odlej do miski 3 białka i wsyp sól. Ubij na sztywno. Odmierz połowę cukru pudru i wsyp partiami do ubitego białka nie przerywając miksowania. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i posyp składniki. 

Na ciasto  ułóż bezę. Posyp płatkami migdałów. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 170 stopni. Ostudź.

Przygotuj drugą cześć z ciasta. Postępuj tak samo jak przy pierwszej części. 

Składniki masa :

•  600ml-700ml śmietanki 30%,
• 3/4 szklanki cukru pudru,
• 2 łyżki żelatyny,
• 400g mrożonych malin,
• 1 opakowanie galaretki malinowej.

  Przygotowanie masy :

Żelatynę rozpuść w  1/2 szklance gorącej wody. Śmietankę wraz z cukrem pudrem ubij na sztywno. Nie przerywając miksowania wolnym strumieniem wlej żelatynę. 

Galaretkę rozpuść w 1/2 szklance gorącej wody.  Maliny zblenduj na gładką masę. Połącz z galaretką. 

Na pierwszy blat wcześniej przygotowanego ciasta rozsmaruj pół porcji śmietany. Następnie wylej tężejącą masę malinową i rozsmaruj drugą cześć śmietany. Ułóż drugi blat ciasta z bezą. Całość włóż do lodówki na minimum 3-4 godziny.







 

Gulasz wołowy z czerwoną fasolą

Gulasz wołowy z czerwoną fasolą 

Składniki : 

• 400-500g mięsa wołowego na gulasz, 
• 1 cebula, 
• 4 marchewki,
•  1 łyżka mąki, 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 
• 2 liście laurowe, 
• ziele angielskie (4kuleczki), 
• bulion,( tak aby przykryło mięso )
•  sól, pieprz, 
• 1 puszka fasoli czerwonej w zalewie,
• olej do smażenia.

Przygotowanie : 

 Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i oprósz mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę i marchewki pokrój w kostkę i smaż na tym samym tłuszczu  co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Duś pod przykryciem przez 1 godzinę co jakiś czas mieszając. Dodaj odsączoną fasolę i duś 5-10 minut. Podawaj gorące.

Chrupiące gofry na mące kukurydzianej

Chrupiące gofry na mące kukurydzianej 

Składniki :

• 1 1/2 szklanki mąki kukurydzianej,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 3/4 szklanki maślanki,
• 2 jajka L,
• 1 płaska łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki cukru,
• 80g roztopionego masła.

Przygotowanie :

Do miski wlej maślankę. Wbij jajka, wlej masło i wsyp cukier. Dokładnie zmiksuj. Wsyp mąkę kukurydzianą, pszenną oraz proszek do pieczenia. Dokładnie zmiksuj.  Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlej odpowiednią ilość ciasta. Zamknij pokrywę i piecz około 4-5 minut.

Gofry ostudź na kratce.

Ciasto z rabarbarem i truskawkami

Ciasto z rabarbarem i truskawkami 

Składniki : ( blaszka 36x24cm)

• 400g mąki,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 3 łyżki śmietany,
• 200g miękkiego masła,
•  4 żółtka.

 Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj masło, żółtka oraz śmietanę. Dokładnie połącz składniki.  Uformuj kulę, zwiń w folię i włóż do lodówki na 30-40 minut.

Ciasto rozwałkuj i przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto włóż do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki nadzienie :

• 1 - 1,2 kg rabarbaru,
• 700-800g truskawek, ( u mnie mrożonych )
• 3/4 szklanki cukru. ( lub więcej do smaku )

 Przygotowanie nadzienia :

Rabarbar potnij na mniejsze kawałki. Wsyp cukier i postaw na mały ogień. Duś aż rabarbar będzie miękki. Dodaj truskawki i ponownie duś około  10 minut. ( ewentualnie dosyp cukier ). 

 Składniki kruszonka :

• 4 łyżeczki masła,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżki mąki.

   Przygotowanie kruszonki :

 Rozpuść masło. Dodaj mąkę i cukier puder. Uformuj kulę i pokrusz na okruszki.

Na podpieczony spód ciasta przełóż masę rabarbarową.  Ciasto posyp kruszonka i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez 35-40 minut.  

 

Pikantne pałki z wędzoną papryką

Pikantne pałki z wędzoną papryką 

Składniki :

• 4 pałki z kurczaka,
• 1 łyżka wędzonej papryki,
• sól,
• pieprz,
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego,
• olej.

Przygotowanie :

Mięso dokładnie oczyść. Do miski wlej olej. Dodaj przyprawy i dokładnie połącz składniki. Natrzyj udka ostra marynatą i włóż do lodówki na 3-4 godziny. Przełóż do naczynia żaroodpornego i włóż do nagrzanego piekarnika na 190 stopni. Piecz przez 25 minut.

Naleśniki bez jajek

Naleśniki bez jajek 

Składniki :

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 szklanka mleka,
• 1 szklanka wody gazowanej,
•  szczypta soli,
• olej do smażenia.

 Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę i sól. Dodaj mleko i wodę. Energicznie wymieszaj. Smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor z każdej strony. 

zupa grochowa na boczku

Zupa grochowa na boczku

Składniki :

• bulion,
• 200g grochu łuskanego połówki,
• 150g-200g wędzonego boczku,
• włoszczyzna,
• 3 ziemniaki,
• sól,
• pieprz,
• ziele angielskie,
• liście laurowe, 
• majeranek.

Przygotowanie :

Boczek pokrój na mniejsze kawałki. Podsmaż w garnku bez użycia tłuszczu.  Wlej bulion. Wsyp groch i gotuj 15 minut. Dodaj włoszczyznę startą na tarce o grubych oczkach. Dodaj pokrojone ziemniaki oraz ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Wafle ryżowo-kukurydziane o smaku karmelowym.

Wafle ryżowo-kukurydziane o smaku karmelowym. 

Dzięki uprzejmości firmy GOOD FOOD w moje ręce trafił ich najnowszy smak

Wafle ryżowo-kukurydziane o smaku karmelowym. I dobrze, że trafiło bo jak tylko pojawią się na półkach będzie to stały punkt na mojej liście zakupowej. Ale po kolei ..

GOOD FOOD to firma, która ma naprawdę bogatą ofertę- każdy znajdzie coś dla siebie. Ja osobiście jeszcze nie trafiłam na nic, co by mi nie smakowało a niektóre rzeczy trafiły do tak zwanego "kanonu" zakupowego. Dlatego z niecierpliwością czekałam na paczkę z pyszną zawartością! W końcu przyszły ! :)

Opakowanie ładne, w środku czekają na nas 3 dosyć grube wafle. Łączna masa 30g / 118 kcal. To daje nam około 40 kalorii na wafelek. W sam raz by sobie przegryźć gdy nadejdzie nas ochota na coś smacznego. Czasem tak jest, że naprawdę mocno chcielibyśmy zjeść cokolwiek, co jest słodkie i właśnie w takich momentach sięgamy po wafelki karmelowe GOOD FOOD.

Może przejdźmy do najważniejszego – jak smakują? Wybornie! Są pyszne, lekkie i słodkie a nie mają zbyt wielu kalorii. Naturalny smak karmelu w połączeniu z kruchością i lekkością Można po nie sięgnąć kiedykolwiek mamy ochotę na słodką przekąskę bez strachu o to, że słodka przekąska przerodzi się w nie taki już słodki tłuszczyk . 

Najlepszą oceną jak i rekomendacją niech będzie fakt, że znikały z naszego stołu w zastraszającym tempie i z niecierpliwością czekamy aż pojawią się na sklepowych półkach. Kto ich spróbuje, następnym razem już nie przejdzie obok nich obojętnie – gwarantuję !

Puszyste kotlety pożarskie

Puszyste kotlety pożarskie 

Składniki :

• 500g fileta z kurczaka,
• 1/2 bułki namoczonej w mleku,
• 2 jajka,
• 1 łyżka majonezu,
• sól,
• pieprz,
• słodka papryka,
• bułka tarta,
• olej do smażenia.

 Przygotowanie :

Mięso oczyść i zmiel w maszynce. Dodaj żółtka, majonez i przyprawy. Połącz składniki. Dodaj białka ubite na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj składniki. W dłoni uformuj kotleciki i obtocz w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z dwóch stron. 

 

Roladki drobiowe z serem żółtym i papryką

Roladki drobiowe

 z serem żółtym i papryką 

Składniki :

• 3 pojedyncze filety z kurczaka,
• ser żółty,
• papryka marynowana,
• 1 jajko,
• 2 szklanki bułki tartej,
• olej do smażenia,
• sól,
• pieprz,
• 2 ząbki czosnku,
• papryka słodka.

Przygotowanie :

Mięso delikatnie rozbij. Czosnek przeciśnij przez praskę. Mięso natrzyj pieprzem, solą, papryką i czosnkiem. Na każdym płacie mięsa połóż kawałek papryki i sera . Zwiń w roladkę. Mięso na początku obtocz w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju na złoty kolor.

Roladki możesz włożyć do piekarnika na 10 minut w temperaturze 190 stopni.