Pulled pork

Pulled pork zazwyczaj robi się z najlepszej jakościowo łopatki wieprzowej. 

Jest to niezwykle miękkie mięso dzięki długiemu czasu pieczenia w niskiej temperaturze. 

Możesz je wykorzystać na wiele sposobów - na ciepło jako danie główne jak również, na zimno do kanapek. Ja zazwyczaj rozdzielam mięso widelcem i zostawiam w powstałym sosie.

Receptura potrawy została skomponowana specjalnie 

do piwa Książęce Burgundowe Trzy Słody.

Nowa propozycja od Piwa Książęcego smakowicie brzmiącej nazwie Książęce Burgundowe Trzy Słody. Dzisiaj już z pełną uczciwością mogę powiedzieć, że nie tylko nazwa jest smakowita ale same piwo również! Jest to piwo idealne na tą porę roku jak i nadchodzącą zimę. Swój wyjątkowy aromat zawdzięcza specjalnej kompozycji 3 rodzajów słodu: jasnego, karmelowego ciemnego i karmelowego aromatycznego z dodatkiem owoców dzikiej róży. W smaku jest złożone, słodowe z nutami karmelu, świeżo pieczonego chleba, biszkoptów, bułki maślanej i dzikiej róży. Podsumowując - pycha , pycha i jeszcze raz pycha. Nie jestem wielką fanką piwa ale to na pewno zagości u mnie w domu częściej. Będzie spędzało ze mną nadchodzące długie, mroźne zimowe wieczory.

 Smak mięsa został podkreślony wyjątkowym piwem o bardzo aromatycznym smaku jak również dodatkiem miodu, jałowca, anyżu i cynamonu.  

Składniki : 

• 1 - 1,2 kg łopatki wieprzowej bez kości
• 4 łyżki oleju 
• 0,2 l piwa Książęce  Burgundowe Trzy Słody
• 3 gwiazdki anyżu
• pieprz w ziarenkach
• ziele angielskie
• liście laurowe
• owoce jałowca
• 3 łyżki sosu sojowego
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 mała kora cynamonu
• 2 łyżki miodu
• 2 pomidory
• 2 jabłka

Przygotowanie :

Do miski wlej olej, piwo, sos sojowy oraz miód. Wsyp wszystkie przyprawy oraz posiekany czosnek i wymieszaj składniki.  Mięso włóż do marynaty. Dokładnie nasmaruj, przykryj folią i odstaw do lodówki na całą noc.

Do naczynia żaroodpornego (najlepiej z pokrywką) przełóż mięso. Wlej marynatę. Dodaj pokrojone na ćwiartki pomidory i jabłka. Przykryj  pokrywką i zawiń szczelnie folią. Wstaw do piekarnika w temperaturze 100 stopni na 10 godzin. 

Po upieczeniu ostaw mięso na 1 godzinę. Dwoma widelcami rozerwij idealnie miękkie mięso na włókna. 

Muffinki z czekoladą bez użycia miksera

Muffinki z czekoladą 

bez użycia miksera

 

 Praktycznie w każdy weekend u nas goszczą muffinki.

Mój mały jest ich wielkim fanem i uwielbia je wcinać na drugie śniadanie z owocem lub na podwieczorek. 

Te, są wyjątkowo proste do przygotowania. Wersja dla leniwych ! :)

Składniki :

• 2 szklanki mąki
• 70g cukru
• 1 szklanka mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• esencja waniliowa

 Przygotowanie :

1. Do miski wbij jajka. Wlej olej, mleko i esencję. Dokładnie połącz składniki.

2. Do drugiej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Wymieszaj i wlej do masy jajecznej. Dokładnie połącz składniki. 

3. Ciasto przelej do papilotek na 2/3 wysokości foremek. Każdą muffinkę posyp kropelkami czekolady.

4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Krem z dyni z pomarańczą i imbirem

  Krem z dyni z pomarańczą i imbirem

Pyszna, kremowa i bardzo rozgrzewająca dzięki świeżemu imbirowi.

Idealna na jesień !

Składniki : 

• 500g dyni pokrojonej w kawałki, 
• 2 marchewki, 
• 2 ziemniaki, 
• 1 por,
•  sól, 
•  pieprz,
• świeży imbir,
•  sok z 1/2 pomarańczy, 
• 2 łyżki masła, 
• 2 szklanki bulionu.

Przygotowanie : 

Do rondelka wlej bulion, dodaj marchew, pietruszkę, ziemniaki i por. Gotuj 10 minut. Dynię podsmaż na rozgrzanej patelni z masłem i starym imbirem. Dodaj do wywaru z warzyw i gotuj kolejne 10 minut. Wlej  sok z pomarańczy. Całość zmiksuj blenderem. Dopraw solą i pieprzem.

Dwukolorowe ciasto z kaszy manny

Dwukolorowe ciasto z kaszy manny

Składniki : (Forma 22 cmx22 cm)

• 0,5l mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 120g masła
• 0,5 szklanki kaszy manny
• 1 opakowanie cukru waniliowego

 Przygotowanie :
 

Do rondelka wlej mleko. Dodaj pokrojone masło i wsyp cukier. Zagotuj. Wsyp kaszę i energicznie mieszaj aż masa zgęstnieje.

 

Składniki :

• 0,5l mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 120g masła
• 0,5 szklanki kaszy manny
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki kakao

 Przygotowanie :
 

Do rondelka wlej mleko, wsyp kakao. Dodaj pokrojone masło i wsyp cukier. Zagotuj. Wsyp kaszę i energicznie mieszaj aż masa zgęstnieje.

 

Formę wyłóż okrągłymi biszkopcikami. Na biszkopty wlej gorącą masę na zmiane wlewając białą i kakaową.

 

Składniki galaretka malinowa :

•  450g malin mrożonych
• 1-2 łyżki cukru
• 1 opakowanie galaretki malinowej 

 Maliny włóż do rondla. Wlej około 1/4 szklanki wody. Postaw na wolnym ogniu przez około 10-15 minut co jakiś czas mieszając. Wsyp cukier i wymieszaj składniki. Za pomocą blendera zmiksuj maliny na mus. Wsyp galaretkę i połącz składniki. Ostudź. 

 

Mus malinowy wlej na ciasto  i włóż do lodówki na minimum 3 godziny. 

 

 

 

Spróbuj również : 

Ciasto z kaszy manny z brzoskwiniami i galaretką. 

 

Batoniki musli

Batoniki musli

Energetyczne batoniki to doskonała przekąska na wczesny poranek.

Składniki :

• 250g płatków owsianych
• 100g drobno pokrojonych moreli
• 100g rodzynek
• 100g migdałów
• 4 łyżki siemię lniane
• 150g masła
• 100g brązowego cukru
• 150g miodu

Przygotowanie :

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Do miski wsyp płatki owsiane i wszystkie suszone owoce. W rondelku podgrzej masło, cukier i miód.  Mieszaj co jakiś czas aż cukier się rozpuści. Roztopioną masę wlej do bakalii i dokładnie wymieszaj. Przełóż masę na blaszkę i piecz przez 20 minut w temperaturze 190 stopni. Ostudź i podziel na porcje. 

Szarlotkowe pierogi

Szarlotkowe pierogi

Często przygotowuję pierogi na obiad.

Mój mały jest wielkim fanem ale tylko tych na słodko.

Są pyszne a najlepiej smakują z domową bitą śmietaną.

Składniki : 

• 500g mąki, 
• 1 jajko, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 szklanka ciepłej wody.

Przygotowanie : 

 

Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie w środku, wbij jajko dodaj wodę i sól. Ugnieć wszystkie składniki tak aby ciasto było sprężyste. Zawiń ciasto  w folię do żywności i zostaw na 20 minut.

Składniki mus :

• 6 jabłek,
• 1 łyżka masła, 
• cynamon

 Przygotowanie mus : 

 W rondelku rozpuść mało i wrzuć pokrojone w kostkę jabłka i cynamon. Duś 15 minut co jakiś czas mieszając. 

 

Przygotowanie pierogi : 

 

 Ciasto rozwałkuj na bardzo cienki płat. Wytnij koła przy pomocy szklanki lub foremki. Na środku krążka ułóż mus z jabłek i  sklej pierożka. Gotuj w osolonym wrzątku przez 3-4 minuty.

 

 

 

Roladki z marynowaną papryką i fetą

Roladki z marynowaną papryką i fetą

Składniki :

• 3 pojedyncze filety z kurczaka
• ser feta
• papryka marynowana
• 1 jajko
• 2 szklanki bułki tartej
• olej do smażenia
• sól
• pieprz
• 2 ząbki czosnku
• papryka słodka

Przygotowanie :

Mięso delikatnie rozbij. Czosnek przeciśnij przez praskę. Mięso natrzyj pieprzem, solą, papryką i czosnkiem. Na każdym płacie mięsa połóż kawałek papryki i sera feta. Zwiń w roladkę. Mięso na początku obtocz w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju na złoty kolor.

Roladki możesz włożyć do piekarnika na 10 minut w temperaturze 190 stopni.