Pulpety z kaszy jaglanej i szpinaku zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą

Pulpety z kaszy jaglanej i szpinaku zapiekane

 w sosie pomidorowym z mozzarellą 

Tradycyjne, mięsne pulpety zna każdy. 
Ale przekonać mięsożercę do pulpetów wegetariańskich to nie lada wyczyn ! 
Mam na to sposób ! 
Bardzo aromatyczne kulki zapieczone w sosie pomidorowym z mozzarellą  
Po spróbowaniu mojego przepisu już nigdy nie wrócisz do wersji mięsnej.

Składniki  pulpeciki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej,
• 200g mrożonego szpinaku rozdrobnionego,
• 1 cebula,
• sól
• pieprz,
• jajko,
• bułka tarta,
• 3 łyżki płatków owsianych,
•  olej Wielkopolski  z czosnkiem.

Przygotowanie pulpecików :

Na gorącej patelni upraż kaszę. Przełóż do wrzątku i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.  Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę. Dodaj szpinak i smaż całość parę minut co jakiś czas mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Szpinak przełóż do ugotowanej kaszy. Wbij jajko oraz wsyp 2 łyżki bułki tartej. Wymieszaj całość i dopraw do smaku. Do miseczki wsyp 3 łyżki bułki tartej i płatki owsiane. Wymieszaj. W dłoni uformuj pulpeciki i obtocz w bułce tartej z płatkami. Na patelni rozgrzej olej i smaż pulpeciki z każdej strony. Ściągnij z patelni.

Składniki sos pomidorowy :

• 1 puszka pomidorów krojonych,
• 1 szklanka bulionu, 
• 1 cebula,
• sól
• pieprz,
• zioła prowansalskie,
• olej Wielkopolski z czosnkiem,
• 100g startej mozzarelli. 

Przygotowanie :

 Na tej samej patelni co smażyły się pulpeciki wlej niewielką ilość oleju. Dodaj pokrojoną cebulę.- smaż chwilę. Wlej pomidory i bulion. Wsyp sól, pieprz oraz zioła prowansalskie. Duś całość parę minut. Do sosu włóż pulpeciki i posyp serem. Całość zapiekaj parę minut w piekarnik nagrzanym do temperatury 190 stopni aż ser się stopi. 

 

Przepis bierze udział w akcji organizowanej przez www.olejkonwenanse.pl  
 #olejkonwenanse  #OlejWielkopolski