Kremówka na biszkopcie z bitą śmietaną

Kremówka na biszkopcie z bitą śmietaną 

Składniki biszkopt jasny : ( blaszka 24cmx26cm )

• 8 jajek,
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 łyżki oleju,
• 1 szklanka mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• do nasączania biszkoptu : adwokat,
• cukier puder- po posypania ciasta.

Przygotowanie biszkoptu :

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier nie przerywając miksowania. Pojedynczo dodawaj żółtka. wsyp mąkę przesianą   z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Dodaj olej. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do temp 180 stopni przez 20 minut.

Składniki krem budyniowy :

• 3 żółtka,
• 3 szklanki mleka,
• 100g cukru pudru,
• aromat waniliowy,
• 100g masła,
• 4 łyżki mąki pszennej,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie kremu budyniowego :

Do rondelka wlej 2 szklanki mleka. Wsyp cukier puder i zagotuj.  Do pozostałego mleka wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dodaj żółtka i aromat. Zmiksuj całość i wlej do gotującego się mleka ciągle mieszając aż budyń zgęstnieje. Ściągnij z ognia i przykryj folią spożywczą. Pozostaw do ostudzenia.  

Masło zmiksuj i dodaj partiami budyń.

Przygotowanie masy śmietankowej :

• 400ml kremówki 30%,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 2 opakowania śmietan fixu. 

Przygotowanie masy śmietankowej :

Śmietanę zmiksuj na wysokich obrotach z cukrem pudrem i fixem.

Przygotowanie ciasta :

Biszkopt przekrój na pół. Jedną cześć nasącz adwokatem. Rozsmaruj pół porcji bitej śmietany i wylej masę budyniową. Górę posmaruj drugą częścią masy śmietankowej. Połóż drugi biszkopt i posyp obficie cukrem pudrem. Ciasto włóż do lodówki na 3-4 godziny.