Puszysta rolada z gruszkami

Puszysta rolada z gruszkami

Składniki :

• 4-5 szt gruszek,
• 2 łyżki brązowego cukru,
• sok z cytryny,
• 1 łyżka oleju,
• 5 jajek L,
• 100g mąki,
• 70g cukru,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie :

Gruszki obierz i pokrój na drobną kostkę. Skropl sokiem z cytryny. Posyp brązowym cukrem  Formę  wyłóż papierem do pieczenia. Wlej olej i rozprowadź po całej powierzchni. Na blaszce ułóż gruszki.

Białka ubij na sztywną pianę. Partiami wsyp cukier i dodaj po jednym żółtku. Na koniec wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połącz składniki.

Ciasto wylej na gruszki i równomiernie rozsmaruj. Piecz przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Wyciągnij blaszkę z gorącym biszkoptem i połóż do góry na wcześniej przygotowaną ściereczkę. Delikatnie ściągnij papier na którym bym pieczony biszkopt.  Ponownie przewróć biszkopt i zwiń w roladę.