Naleśniki z kapustą kiszoną i pieczarkami

Naleśniki z kapustą kiszoną i pieczarkami 

Składniki naleśniki : 

• 200g mąki, 
• 50g roztopionego masła, 
• 2 jajka, 
• 2 szklanki mleka,
•  szczypta soli.

 Składniki dodatkowe : 

• bułka tarta,
•  2 jajka,
• 2 łyżki mleka, 
•  olej do smażenia.

Składniki farsz :

• 300g pieczarek,
• 800g - 1 kg kapusty kiszonej,
• sól,
• pieprz,
• 2 cebule,
• kminek mielony,
• 2 łyżki masła.

 

Przygotowanie naleśniki : 

Wszystkie składniki ubij na gładką masę.  Smaż naleśniki wylewając partiami ciasto na gorącej patelni. Usmażone naleśniki ułóż jeden na drugim.

Przygotowanie farsz :

Cebulę posiekaj. Pieczarki obierz i pokrój w kostkę. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i wrzuć cebulę. Podsmaż chwilę. Dodaj pieczarki i smaż aż całkowicie odparuje woda. Kapustę odciśnij i posiekaj. Dodaj do pieczarek i cebuli. Duś aż kapusta będzie miękka dolewając co jakiś czas wodę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i kminkiem.

Przygotowanie krokiety : 

Na każdy naleśnik ułóż farsz. Zwiń, obtocz w rozbełtanych jajkach z mlekiem i na końcu w bułce tartej i sezamie. Smaż na złoty kolor.