Pianka karmelowa

Pianka karmelowa

Składniki biszkopt :

• 4 jajka
•  120g cukru
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki stopinego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka i wlej masło. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki masa :

• 250m śmietanki 30%
• 200g serka mascarpone
• 1 puszka masy krówkowej (kajmakowej)
•  2 łyżki żelatyny

  Przygotowanie :

Żelatynę rozpuść w 1/4  szklanki gorącej wody. Śmietanę ubij na sztywno i dodawaj partiami serek. Nie przerywając miksowania dodaj masę krówkową. Wolnym strumieniem wlej żelatynę i dokładnie zmiksuj składniki.

Na ostudzony biszkopt wlej masę krówkową i włóż do lodówki.

Składniki masa czekoladowa :

•   100ml śmietanki 30%
• 2 łyżki masła
• 100g gorzkiej czekolady

Przygotowanie masy czekoladowej :

Śmietankę ubij na sztywną pianę i postaw na ogniu. Dodaj masło i połamaną czekoladę. Dokładnie połącz składniki.

Ostudzoną masę czekoladową wylej na masę krówkową. Włóż ponownie do lodówki na 2-3 godziny.

Moja forma 24x29 cm