Gulasz z pieczarkami i kluseczkami

Gulasz z pieczarkami i kluseczkami 

Składniki :

• 400-500g mięsa wieprzowego na gulasz, 
• 1 cebula, 
• 200-300g pieczarek,  
• 2 liście laurowe, 
• ziele angielskie (4kuleczki), 
• 2 szklanki bulionu, 
• 2 łyżki mąki,
• sól, 
• pieprz, 
• olej do smażenia, 
• 1 łyżka śmietany. 

Przygotowanie :

Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i posyp mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę i pieczarki pokrój w kostkę i na tym samym tłuszczu smaż co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię. Wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie. Duś pod przykryciem przez 40-50 minuty co jakiś czas mieszając. Dodaj śmietanę i dopraw do smaku.

Składniki :

• 3 jajka
• 2,5 szklanki mąki
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki wody
• mąka do posypania

Przygotowanie :

Mąkę przesiej na stolnicę. Do miseczki wbij jajka. Wlej olej i wodę i rozbełtaj widelcem. Zrób wgłębienie w mące i delikatnie wlej jajka. Wyrób jednolite ciasto. Urwij niewielką ilość ciasta i uformuj w palcach podłużny kształt.

Kluseczki odkładam na papier do pieczenia oprószony mąką. Wtedy kluseczki się nie sklejają.

Kluseczki gotuj w osolonym wrzątku około 10 minut co jakiś czas mieszając.

Ugotowane kluseczki przełóż do mięsa. Delikatnie połącz składniki.