Chlebki naan

 Chlebki naan 

Składniki :

• 350g mąki,
• 7g drożdży instant suszonych,
• 1 łyżka oleju,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 szklanka ciepłej wody,
• 120g jogurtu naturalnego, ( w temperaturze pokojowej ).

Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, cukier, sól i drożdże. Wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, jogurt i olej. Połącz dokładnie składniki aż ciasto będzie elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40-50minut.

Ciasto podziel na mniejsze kawałki. Rozwałkuj cienko. Rozgrzej patelnie i smaż z dwóch stron.

Bułeczki dyniowe

Bułeczki dyniowe 

Składniki :

• 500g mąki,
• 1 opakowanie drożdży suszonych ( 7g ) ,
• 150ml ciepłej wody,
• 1 łyżeczka cukru,
• 2 łyżeczki soli,
• 1 jajko L,
• 30g roztopionego masła,
• 250g purre z dyni, 
• ewentualnie - 1 rozbełtane jajko do posmarowania bułeczek.

Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, cukier , sól i drożdże. Wymieszaj. Dodaj jajko, masło i purre z dyni. Wlej wodę. Zagnieć elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 60 minut. Ciasto podziel na równie części. Uformuj bułeczki. Ponownie przykryj ściereczką i pozostaw na 15 minut w ciepłym miejscu. Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Bułeczki natnij nożem na brzegach. Włóż do piekarnika i piecz przez 20-25 minut.

Rolada chlebowa z szynką i serem

Rolada chlebowa z szynką i serem 

Składniki :

• 650g mąki pszennej,
• 10g suszonych drożdży instant,
• 350ml ciepłej wody,
• 2 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka cukru,
• około 8-10 szt plasterków ulubionej wędliny,
• 4 plasterki żółtego sera,
• kremowy serek topiony, 
• 1 rozbełtane jajko,
• sezam,
• rozmaryn.

Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, drożdże, sól i cukier. Wlej wodę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta. Na środku ułóż żółty ser. Następnie szynkę i rozsmaruj kremowy serek śmietankowy. Zwiń w roladkę i odstaw na 30 minut.

Roladę posmaruj jajkiem i posyp rozmarynem i sezamem.
Włóż do nagrzanego piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Okrągły chleb pszenny

Okrągły chleb pszenny

Składniki : ( 1 bochenek )

• 450g mąki pszennej chlebowej, ( typ 750 ) 
• 200g mąki pszennej chlebowej, ( typ 1850 )
• 500ml ciepłej wody,
• 10g suchych drożdży instant,
• 2 łyżeczki soli,
• 2 łyżeczki cukru.

Przygotowanie :

Do dużej miski wysp mąki. Dodaj drożdże, sól i cukier. Wlej wodę. Połącz składniki za pomocą łyżki drewnianej. Przykryj folią aluminiową i odstaw na 12 godzin. Na stolnicę wysyp mąkę do oprószenia i wyłóż ciasto. Wyrób dokładnie ciasto starając się złożyć kilka razy do środka. Uformuj bochenek. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę. Piekarnik nagrzej do 240 stopni. Włóż do środka naczynie żaroodporne z pokrywką. Nagrzej naczynie. Następnie ostrożnie wyciągnij naczynie i przełóż delikatnie ciasto. Przykryj pokrywą i włóż do piekarnika na 30 minut. Zmniejsz temperaturę do 220 stopni i ściągnij pokrywkę. Piecz kolejne 30 minut. 

Chałka na śmietanie kremówce

Chałka na śmietanie kremówce

Składniki : ( w temperaturze pokojowej )

• 500g mąki pszennej,
• 1 opakowanie drożdży instant ( 7g ),
• 250ml śmietanki 36%,
• 1/2 szklanki cukru,
• szczypta soli,
• 2 jajka,
• 1 białko,
• 1 rozbełtane jajko z 2 łyżkami mleka - do posmarowania chałki.

Przygotowanie :

Śmietanę podgrzej w rondelku tak aby była delikatnie ciepła.  Do miski wsyp mąkę, drożdże, cukier i sól. Wymieszaj składniki. Wlej śmietanę, roztrzepane jajka i białko. Wyrób elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 50-60minut. Podziel ciasto na 3 części. Rozwałkuj lekko na wałeczki i zapleć warkocz. Odstaw aby chałka podrosła. Chałkę posmaruj rozbełtanym jajkiem z mlekiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut.    

Puszyste bułeczki z patelni

Puszyste bułeczki z patelni

Składniki :

• 4 szklanki mąki,
• 1,5 szklanki mleka,
• 2 łyżki cukru,
• szczypta soli,
• 10g drożdży instant,
• 4 łyżki masła,
• 3 łyżki kaszy manny.

Przygotowanie :

Do rondelka wlej mleko. Dodaj masło i delikatnie podgrzej aż masło się rozpuści. Do miski wsyp mąkę, drożdże, cukier i sól. Wlej mleko z masłem i wyrób jednolite ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 60 minut. Ciasto rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Wytnij kółka z ciasta ( np przy pomocy szklanki ) i połóż na tackę wysypaną kaszą manną. Bułeczki obtocz w kaszy. Odstaw na 30 minut. Rozgrzej patelnię i smaż bułeczki z dwóch stron na złoty kolor.

 

Bułeczki "wulkan"

Bułeczki "wulkan"

Przepis inspirowany kuchnią szwajcarską. 
Pyszne i bardzo chrupiące bułeczki z wyjątkowym szwajcarskim serem ! 
Mocno rozgrzewającym !

Składniki  bułeczki :

• 1 szklanka ciepłej wody, 
• 10g suszonych drożdży, 
• 100g miękkiego masła,
•  1 łyżeczka soli, 
•  3 1/2  szklanki mąki,
• 1 łyżeczka sody, ( na 1 litr wody )
• ser żółty, ( użyj oryginalnych serów szwajcarskich )
• wędlina, 
• sezam.

Przygotowanie : 

Do miski wsyp mąkę , suche drożdże i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, masło i połącz dokładnie składniki. Wysyp ciasto na stolnicę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut. 

 Podziel ciasto na części, rozwałkuj i na środku połóż ser i kiełbasę. Zlep ze sobą boki.

W garnku zagotuj wodę. Wsyp sodę. Każdą bułeczkę włóż delikatnie na wrzątek i gotuj 30 sekund. Wyciągnij bułeczki i ułóż na blaszce. Ostrym nożem natnij na górze krzyżyk. Bułeczki posyp sezamem.

Piecz w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut aż bułeczki się ze złocą.

Malutkie bułeczki "chałka"

Malutkie bułeczki "chałka"

Składniki chałka - bułeczki :

• 45-50 g świeżych drożdży,
• 500g mąki,
• 1/2 szklanka mleka,
• 2 łyżki rozpuszczonego masła,
• 4 łyżki cukru,
• 1 jajko,
• 1/2 szklanki wody,
• 1 rozbełtane jajko do posmarowania.

 Składniki kruszonka :

• 2 łyżeczki masła,
• 1 łyżka cukru pudru,
• 1 łyżka mąki.

 Przygotowanie chałki - bułeczki :

Przygotuj rozczyn z drożdży. Do kubka wlej ciepłe mleko, wsyp cukier, 2 łyżki mąki i drożdże. Połącz składniki i zostaw aby wyrosło. Do miski wsyp mąkę, wlej wodę, dodaj rozczyn, rozbełtane jajka oraz masło. Wyrób gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 50-60minut. Podziel ciasto na mniejsze części. Uformuj okrągłe bułeczki i włóż do metalowych foremek. Odstaw aby chałka podrosła. 

Przygotowanie kruszonki :

 Rozpuść masło. Dodaj mąkę i cukier puder. Uformuj kulę i pokrusz na okruszki.

Bułeczki posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut. 

Prosty chleb pszenny

Prosty chleb pszenny

 Składniki :

• 150ml ciepłej wody,
• 1 łyżeczka cukru,
• 7g suchych drożdży instant,
• 30g stopionego masła,
• 1/2 szklanki  mleka,
• 450 - 500 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie :

Przygotuj zaczyn. Do miski wlej ciepłe mleko. Dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj dokładnie aż rozpuszczą się drożdże i zostaw na 10-15 minut. 

Do zaczynu wsyp przesianą mąkę, stopione masło, wodę i sól. Wyrób elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę. Ciasto ponownie zagnieć. Uformuj chleb i ponownie przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia. Ostrym nożem natnij chleb i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Bułki do burgerów

Bułki do burgerów

Pyszne i miękkie bułeczki do burgerów.

Warto przygotować domowe pieczywo !

Składniki :

• 500g mąki,
• 3 łyżki oleju,
• 1 jajko,
• 250 ml mleka,
• 30g świeżych drożdży,
• 2 łyżki cukru,
• sól,
• 50ml ciepłej wody,
• sezam,
• mleko do posmarowania bułeczek.

Przygotowanie :

Do miski wrzuć drożdże, wsyp cukier oraz 50ml ciepłego mleka. Wymieszaj dokładnie i pozostaw do spienienia się drożdży. Na stolnicę wysp mąkę. Zrób wgłębienie i wlej zaczyn oraz resztę mleka, rozbełtane jajko, wodę i olej. Dodaj sól i wyrób elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia. Podziel ciasto na równe części i uformuj bułeczki. Ponownie pozostaw do wyrośnięcia. Bułeczki posmaruj mlekiem i posyp sezamem. Bułeczki piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 190 stopni.

Malutkie maślane bułeczki

Malutkie maślane bułeczki 

 

 

 

Składniki: 

•  500g mąki,
• 80g roztopionego masła,
• 7g drożdży instant ( suszonych ),
• 2/3 szklanki mleka,
• 2 łyżeczki cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 jajko ( do ciasta ),
• jajko rozbełtane ( do posmarowania ).

Przygotowanie :

Mąkę przesiej na stolnicę. Wsyp cukier i sól. Do kubka wlej ciepłe mleko i wsyp drożdże. Dokładnie wymieszaj składniki. Zrób wgłębienie w mące i wlej mleko, masło oraz wbij jajko. Dokładnie wyrób elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. ciasto podziel na 10-12 części i uformuj bułeczki. Ułóż obok siebie  w niewielkich odstępach i ponownie pozostaw do wyrośnięcia. Bułeczki posmaruj rozbełtanym jajkiem i piecz przez 15-18 minut w temperaturze 180 stopni. 

 

 

 

Ziołowe bułeczki z serkiem topionym i suszonymi pomidorami

Ziołowe bułeczki 

z serkiem topionym i suszonymi pomidorami

Z dzieciństwem kojarzy mi się ser topiony. Do dzisiaj od czasu do czasu lubię sobie zjeść taki po prostu z bułką stąd pomysł na taki przepis. Cieplutkie, w sam raz na zimę bułeczki z ciągnącym się serem i delikatnym ale wyraźnym smakiem są po prostu pyszne. Nie można im się oprzeć - spróbuj, a sam się przekonasz! 

Składniki : 

• 1 szklanka ciepłej wody, 
• 10g suszonych drożdży,
• 3 łyżki masła,
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego, 
• 1 jajko, 
• 3 1/2  szklanki mąki,
• ok 12 szt serków topionych śmietankowych - "trójkąciki"
• pomidory suszone w zalewie
•  jajko do posmarowania bułeczek.

Przygotowanie : 

Do miski wsyp mąkę , suche drożdże i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, roztopione masło i jajko, połącz dokładnie składniki. Wysyp ciasto na stolnicę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.  Podziel ciasto na części, rozwałkuj i na środku połóż serek i kawałek suszonego pomidora. W dłoniach  uformuj bułeczki. Ułóż bułeczki obok siebie w odstępach. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp przyprawą do pizzy. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut aż bułeczki się ze złocą.

Prosty chlebek z ziarnami

Prosty chlebek z ziarnami

Składniki :

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżka soli
• 350ml ciepłej wody
• 10g suchych drożdży
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka oliwy
• 1/4 szklanki sezamu
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 2 łyżki łuskanego słonecznika

 Przygotowanie :

Do kubeczka wlej 50ml wody. Dodaj drożdże i zamieszaj. Odstaw na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę pszenną i pełnoziarnistą przesiej do dużej miski, wsyp sól.  Wlej drożdże, miód, oliwę i pozostałą ciepłą wodę. Wymieszaj drewnianą łyżka do uzyskania kleistego ciasta. Włóż ciasto na oprószony blat mąka i wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Wsyp słonecznik, siemię lniane oraz połowę sezamu. Wyrób jeszcze parę minut, by nasionka równomiernie się rozprowadziły. Uformuj kulę i przełóż do natłuszczonej oliwą miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40-50 minut ( do podwojenia objętości). Ciasto wyłóż z miski. Lekko ugnieć i przełóż do formy wysmarowanej tłuszczem. Posyp pozostałym sezamem. Przykryj ściereczką i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni i piecz chleb przez 25-30 minut. 


Moja blaszka : 25 cm x 13 cm

Śniadaniowe bułki z krzyżykiem

Śniadaniowe bułki z krzyżykiem

Składniki : 

• 550g-600g mąki pszennej 
• 10g suchych drożdży ( instant )
• 1 jajko
• 30g miękkiego masła
• 1 łyżka soli
• 1/2 łyżki cukru
• 150 ml ciepłego mleka
• 100 ml ciepłej wody

Przygotowanie :

Do kubka wlej 50 ml mleka, wsyp cukier,  1 łyżkę mąki oraz drożdże. Wymieszaj dokładnie i pozostaw do wyrośnięcia drożdży. Na stolnicę wysyp mąkę i sól. Zrób wgłębienie, wlej mleko, wodę oraz zaczyn z drożdży.  Dodaj masło, rozbełtane jajko i dokładnie wyrób ciasto. Uformuj kulę i posyp mąką. Przykryj ściereczka i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Podziel cisto na 8 - 10 równych części. Uformuj bułeczki i ostrym nożem natnij. Całość przykryj folią spożywczą lub ściereczką i ostaw na 30 minut. Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.

Okrągły chleb z boczkiem

Okrągły chleb z boczkiem

Pyszny domowy chlebek. 

Aromat pieczonego chleba utrzymuje się cały dzień w domu.

Przygotowanie niestety trwa parę godzin co nie jest adekwatne do zniknięcia ze stołu :)

Składniki zaczyn :

• 300ml ciepłej wody
• 250g mąki pszennej
• 35g zakwasu żytniego

Składniki chleb :

• 300g mąki pszennej
• 2 łyżeczki soli
• 7g suszonych drożdży
• 150g boczku pokrojonego w kostkę.

Przygotowanie zaczyn :

Do miski wlej mąkę, dodaj zakwas oraz mąkę. Połącz składniki, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 12-14 godzin.

Przygotowanie chleba :

Boczek pokrój na kostkę i podsmaż na suchej patelni. Mąkę wysyp na stolnicę dodaj drożdże i sól. Zrób dołek i wlej zaczyn. Połącz składniki. Wyrób jędrne ciasto ( około 15 minut). Ciasto przykryj ściereczką i zostaw na 2 godziny. Powinno podwoić swoją objętość.  Ponownie wyrób ciasto dodając boczek. Miskę lub koszyk oprósz mąką i włóż delikatnie ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 2 godziny. Na blachę połóż papier do pieczenia i ułóż ciasto. ( Najlepiej obracając miskę do góry nogami). Ciasto możesz delikatnie naciąć nożem i delikatnie spryskać wodą.  Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut w temperaturze 220 stopni. 

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

Maślana chałka idealna ma poranne śniadanie.

Również świetnie się sprawdza dla maluszków na podwieczorek.

Składniki chałka:

• 30g świeżych drożdży
• 500g mąki
• 1/2 szklanka mleka
• 2 łyżki rozpuszczonego masła
• 4 łyżki cukru
• 1 jajko
• 1/2 szklanki wody

 Składniki kruszonka :

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka mąki

 Przygotowanie chałki :

Przygotuj rozczyn z drożdży. Do kubka wlej ciepłe mleko, wsyp cukier, 2 łyżki mąki i drożdże. Połącz składniki i zostaw aby wyrosło. Do miski wsyp mąkę, wlej wodę, dodaj rozczyn, rozbełtane jajka oraz masło. Wyrób gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 50-60minut. Podziel ciasto na 3 części. Rozwałkuj lekko na wałeczki i zapleć warkocz. Odstaw aby chałka podrosła. 

Przygotowanie kruszonki :

 Rozpuść masło. Dodaj mąkę i cukier puder. Uformuj kulę i pokrusz na okruszki.

Chałkę posyp kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut. 

Domowe croissanty

Domowe croissanty

Pracochłonne ale i smaczne.

Pyszne rogaliki z ciasta francuskiego. 

Znakomite z marmoladą na śniadanie.

Składniki : 90 ml wody, 1,5 szklanki mąki, 10g drożdży, 150g roztopionego masła, 130g masła - w całości, 2 łyżeczki cukru, jajko do posmarowania., 2 łyżki mleka.

Przygotowanie : Przygotuj rozczyn drożdży. Do miseczki wlej wlej mleko, wsyp cukier i dodaj poruszone drożdże. Wymieszaj i odstaw na 10 minut. Do miski wsyp mąkę, wlej roztopione masło i przygotowany rozczyn. Wymieszaj i wyrób ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 60 minut do wyrośnięcia. Ugnieć ciasto i odstaw ponownie na 60 minut. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta. Rozłóż masło (65g), złóż boki ciasta i nałóż jedną polówkę na drugą. Rozwałkuj i ponownie złóż. Zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na 60 minut. Po godzinie ponownie rozwałkuj ciasto i powtórz czynność wykorzystują pozostałą cześć masła (65g). Włóż ciasto do lodówki ponownie na godzinę. Rozwałkuj ciasto podziel na 8-10 trójkątów i zwiń w kształt rogalika. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 40 minut. Posmaruj rogaliki rozbełtanym jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 20 minut. 

Chleb żytni z żurawiną

Chleb żytni z żurawiną

Najlepiej smakuje domowy chlebek.

Połączenie z żurawiną jest doskonały.

Składniki : na zakwas: 200g mąki żytniej (typ 2000) , 200 ml ciepłej wody.

Składniki na chleb : 1 kg mąki żytniej typ 2000,  650 ml ciepłej wody , 150g żurawiny, 1,5 łyżeczki soli.

Przygotowanie zakwas : 50 g mąki i 50 ml ciepłej wody wymieszać w szklanym litrowym słoiku i odstawić przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na 24 godziny.  Czynność powtórzyć jeszcze 3 razy czyli dosypując po 50g i 50ml ciepłej wody do  zakwasu.. W sumie zakwas rośnie przez 4 dni.

Przygotowanie chleb : Gotowy zakwas przełożyć do dużej miski, dodać 500 g mąki żytniej  i wlać 500 ml przegotowanej ciepłej wody. Najlepiej zrobić to wieczorem i odstawić do rana. Do zakwasu dodać 150ml ciepłej przegotowanej wody dodać sól i 500g mąki żytniej. Do ciasta wsypać żurawinę, wymieszać na początku łyżką potem chwilę zagnieść. Ciasto włożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Naciąć nożem by ciasto nie pękało podczas pieczenia. Posmarować wierzch wrzątkiem, przykryć ściereczka i odstawić na 1,5 - 2 godzin. Przed włożeniem do piekarnika jeszcze raz posmarować wrzątkiem wierzch chleba. Piec przez 60 minut w temperaturze 200 stopni.

Bułeczki pszenne " tygryski "

Bułeczki pszenne

 " tygryski "

Pszenne bułeczki charakteryzujące się chrupiącą skórką.

Świetne na śniadanie a dzieciaki porywają je nawet suche jako przekąskę.

Składniki : 1,5 opakowania suszonych drożdży, 1/4 szklanki ciepłej wody, 1 szklanka ciepłego mleka, cukier 2 łyżeczki, oliwa 2 łyżki, sól 2 łyżeczki, 3 -3,5 szklanki mąki.

Składniki masa ryżowa : 1 łyżeczka suchych drożdży, ciepła woda 1/2 szklanki, cukier 1 łyżeczka, oliwa 1 łyżka, sól 1 łyżeczka, mąka ryżowa 3/4 szklanki.

Przygotowanie ciasto : Do miski wsyp mąkę, suche drożdże, sól i cukier. Wymieszaj składniki. Delikatnie wlej mleko z wodą i oliwą. Wyrób ciasto na gładkie i lśniące. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę. Ciasto podziel na 8 części, uformuj kulki i odstaw na 20 minut. 

Przygotowanie masa ryżowa :  Do miseczki wsyp mąkę, drożdże, cukier, sól. Wymieszaj i wlej mokre składniki - oliwę i wodę. Połącz składniki tak aby powstała gęsta masa.

Przygotowanie bułeczki : Bułeczki posmaruj warstwą masy ryżowej i ponownie odstaw na 15-20 minut. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Pełnoziarniste bułeczki z kurczakiem

Pełnoziarniste bułeczki z kurczakiem

i słodkim sosem chilli 

Pyszna i bardzo smakowita przekąska.

Świetnie sprawdza się podczas wypadu z dzieciaczkiem 

jak również gdy wciągnie Cię książka.

Składniki : 3 szklanki mąki pełnoziarnistej, 100g masła, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 2 jajka, 1 opakowanie suchych drożdży, 200ml ciepłej wody, 2 filety pojedyncze z kurczaka, 1 cebula, olej do smażenia, sos chilli słodki, sól, pieprz, 1/2 szklanki startej mozzarelli, 1 jajko do posmarowania, 1 łyżka czarnuszki, 1 łyżka sezamu.

Przygotowanie : Masło roztop w rondelku. Do miski wsyp mąkę, sól, cukier i suche drożdże - wymieszaj składniki. Do masła wlej ciepłą wodę i całość przelej do mąki. Połącz składniki i wbij jajka. Wyrób gładkie ciasto. Uformuj kulkę, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę. Fileta oczyść, pokrój w kostkę i dopraw solą i pieprzem. Smaż na gorącym oleju wraz z cebulą pokrojoną w kostkę. Pod koniec smażenia wlej 4-5 łyżek sosu chilli. Wymieszaj składniki. Ciasto podziel na 3 części, rozwałkuj prostokątne paski, posmaruj sosem chilli, środku ułóż farsz i posyp mozzarellą. Sklej ciasto tworząc rulonik. Pokrój na mniejsze części.  Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. Posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp czarnuszką i sezamem. Piecz przez 20 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni.