Krem z młodej marchwi i soczewicy

Krem z młodej marchwi z soczewicy 

Składniki :

• 1kg młodej marchwi,
• 100g czerwonej soczewicy,
• 1 mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1,5 l warzywnego bulionu,
• 3 łyżki oliwy,
• 150ml mleka kokosowego,
• sól,
• pieprz,
• 1/2 łyżeczki curry,
• grzanki-z chleba graham.

Przygotowanie :

W garnku rozgrzej oliwę. Podsmaż pokrojony czosnek i cebulę. 

Wlej bulion i wsyp soczewicę. Gotuj 10minut. 

Dodaj pokrojoną marchew i gotuj kolejne 10minut.

Całość zblenduj.

Dopraw do smaku solą, pieprzem i curry.

Do zupy dodaj mleko kokosowe i energicznie wymieszaj.

Zupę podawaj z grzankami..