Żółte curry z krewetkami

Żółte curry z krewetkami 

Składniki :

• 300g  krewetek,
• 150g fasolki szparagowej zielonej,
• 1/2 brokuła,
• 1 cebula,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki żółtej pasty curry,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 400ml mleczka kokosowego,
• 200-300ml bulionu,
• 2cm świeżego imbiru,
• olej do smażenia,
• sok z 1/2 limonki,
• sezam.

Przygotowanie :

W wysokiej patelni podgrzej olej. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek oraz starty na tarce imbir. Dodaj pastę curry. Podsmaż chwilę. Dodaj krewetki i ponownie smaż parę minut. Wlej bulion i wrzuć warzywa - pokrojony brokuł oraz fasolkę. Duś parę minut. Wlej mleczko kokosowe i dodaj kurkumę. Duś od przykryciem 10 minut. Wlej sok z limonki. Całość posyp sezamem.