Paszteciki z kapustą kiszoną, grzybami i wędzoną śliwką

Paszteciki z kapustą kiszoną, 

grzybami i wędzoną śliwką 

Składniki ciasto :

• 600g mąki ,
• 250ml ciepłego mleka,
• sól,
• 1 łyżka cukru,
• 2 jajka,
• 30g świeżych drożdży,
• 50g miękkiego masła ( lub margaryny ) ,
• 1 rozbełtane jajko do posmarowania bułeczek.

Do miski wlej 1/3 szklanki ciepłego mleka. Dodaj pokruszone drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj całość.   Zostaw zaczyn do wyrośnięcia. Na stolnicę wysyp mąkę.  Zrób wgłębienie. Wlej zaczyn, mleko , rozbełtane jajka i wsyp sól.Dodaj masło. Wyrób ciasto, tak aby było elastyczne.
 Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. 

Składniki nadzienie : 

• 300g kiszonej kapusty,
• olej,
• ziele angielskie,
• liście laurowe,
• sól,
• pieprz,
• 300g pieczarek,
• 1 cebula,
• 50g  suszonych grzybów ( podgrzybki ),
• 3 wędzone śliwki.

Suszone grzyby przełóż do miseczki. Wlej wrzątek i zostaw na 15 minut.

W garnku rozgrzej olej. Wrzuć posiekaną kapustę i smaż parę minut. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Wlej niewielką ilość wody i duś 15 minut.

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż pokrojone pieczarki oraz cebulę. Namonoczne grzyby odciśnij i drobno posiekaj. Dorzuć do pieczarek. Smaż całość parę minut. Śliwki drobno pokrój i dorzuć do grzybów.

Kapustę odcedź i przełóż do miski. Dodaj wcześniej przygotowane grzyby. Całość dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Ciasto drożdżowe rozwałkuj. Podziel na kwadraty. Na środku ułóż farsz i zlep według instrukcji.

Paszteciki posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp czarnuszką.

Całość włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 18-20 minut.