Rolada z karpia z kaszą owsianą i bakaliami

Rolada z karpia z kaszą owsianą i bakaliami 

Rolada z karpia to świetna alternatywa dla świątecznej ryby. Pyszny farsz z bakaliami i przyprawą do piernika sprawia że ryba jest bardzo aromatyczna a zarazem bardzo zdrowa !

Składniki :

• 3 filety z karpia,
• 1 szklanka kaszy owsianej,
• 3 śliwki suszone,
• garść rodzynek,
• garść orzechów włoskich,
• 2 łyżki miodu,
• olej Smeco rzepakowy z Wielkopolski,
• sól,
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika.

Przygotowanie :

Kaszę zalej wodą i gotuj 10 minut. Do kaszy wsyp pokrojone bakalie i gotuj całość 5 minut. Odcedź i pozostaw do ostudzenia. Na patelni rozgrzej miód i wsyp kaszę z bakaliami. Dodaj przyprawę do piernika. Wymieszaj całość.  Rybę posyp solą. Na środku każdego fileta ułóż farsz. Zwiń w roladkę i zawiąż sznurkiem. Na patelni rozgrzej olej. Smaż roladki z ryby z każdej strony. Przełóż do naczynia żaroodpornego i włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni. Piecz przez 10 minut. Z rybnych roladek ściągnij sznurek i pokrój na plasterki.

Składniki sos z grzybów suszonych :

• 50g suszonych grzybów ( podgrzybki ),
• 1 łyżka oleju rzepakowego SemCo,
• sól,
• pieprz,
• cebula,
• 2 łyżki śmietany 30%.

Przygotowanie :

Grzyby przełóż do rondelka i zalej około 2 szklankami gorącej wody. Ostaw na 15 minut. Całość zagotuj. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę. Ugotowane grzyby wyciągnij z wywaru i pokrój. Przełóż do cebuli i chwilę całość smaż. Cebulę i grzyby przełóż do grzybowego bulionu. Wlej śmietanę i dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj całość parę minut.