Pianka adwokatowa z kokosem

Pianka adwokatowa z kokosem 

Składniki biszkopt : ( forma 24x29 cm)

• 4 jajka,
•  120g cukru,
• 1/3 szklanki mąki pszennej,
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki kakao,
• 2 łyżki stopionego masła,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia..

Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka i wlej masło. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki masa :

• 250m śmietanki 30%,
• 200g serka mascarpone,
• 150 ml adwokatu ( likier jajeczny ),
•  150g wiórek kokosowych,
•  2 łyżki żelatyny.

  Przygotowanie :

Żelatynę rozpuść w 1/4  szklanki gorącej wody. Śmietanę ubij na sztywno i dodawaj partiami serek. Nie przerywając miksowania dodaj likier jajeczny. Wsyp kokos. Wolnym strumieniem wlej żelatynę i dokładnie zmiksuj składniki.
 

Na ostudzony biszkopt wlej masę adwokatową, posyp wiórkami kokosowymi. Włóż do lodówki na minimum 12 godzin.