Delikatna pianka cappuccino

Delikatna pianka cappuccino

Składniki biszkopt :

• 4 jajka,
•  120g cukru,
• 1/3 szklanki mąki pszennej,
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Składniki masa cappuccino :

• 500ml śmietanki 30%,
• 4 łyżeczki żelatyny,
• 8 łyżek cappuccino,
• 1 łyżka cukru pudru.

Składniki masa śmietankowa :

• 300ml śmietanki 30%
•  4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny

Składniki dodatkowe :

•  100g gorzkiej czekolady
• kawa rozpuszczalna - 3 łyżeczki kawy rozpuszczonej w 100ml gorącej wody,
• .

Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie masa cappuccino :

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę, dodaj cukier puder i cappuccino. Ubij na sztywno. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując.

Przygotowanie masa śmietankowa :

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę i dodaj cukier puder. Ubij na sztywno. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując.

Przygotowanie ciasta :

Czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Ostudzony biszkopt namocz pędzelkiem kawą rozpuszczalną. Połóż masę cappuccino. Następnie wylej masę śmietankową. Startą czekoladą polej roztopioną czekoladą. Całość wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny.