Gulasz wołowo-wieprzowy z pieczoną papryką

Gulasz wołowo-wieprzowy

 z pieczoną papryką

Składniki : 

• 300g mięsa wieprzowego na gulasz,
• 300g mięsa wołowego na gulasz,
• olej,
• 2 łyżki mąki,
• pieprz,
• sól,
• 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego,
• 2 czerwone papryki,
• 300g pieczarek,
• 2 łyżeczki kminku,
• ziele angielskie,
• liście laurowe
• 2 łyżki masła.

Przygotowanie :

Mięso pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do miski. Wsyp kminek, czosnek, pieprz i mąkę. Dokładnie połącz składniki. Podsmaż mięso na rozgrzanej patelni. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Ułóż papryki na blaszce i piecz 20-25 min aż skórka popęka. Gorące papryki owiń w folię aluminiową. Mięso przełóż do rondla i wlej bulion. Przykryj i duś do miękkości (około 40 minut).  Na patelni rozpuść masło i podsmaż pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki. Z papryki ściągnij skórkę i pokrój. Warzywa wrzuć do mięsa i duś dodatkowe 20-25 minut. Dopraw do smaku.