Ciasto z jagodami i budyniem

Ciasto z jagodami i budyniem

Składniki ciasto :

• 250g zimnej margaryny,
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 2 żółtka,
• 2 łyżki śmietany 18% ( gęstej ),
• 3 łyżki cukru pudru.

Składniki masa budyniowa :

• 500ml mleka,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 4 łyżki cukru,
• jagody.

 Przygotowanie :

Na stolnicę wysyp mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Zrób zgłębienie w środku i wrzuć pokrojona margarynę.  Widelcem połącz składniki. Wlej śmietanę i żółtka i szybko wyrób ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30-40minut.

Do rondla wlej 1 szklankę mleka. Wsyp cukier i zagotuj. Do pozostałego mleka wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną. Zmiksuj dokładnie. Do gotującego się mleka wlej mieszankę mleka z mąką. Mieszaj aż całość zgęstnieje. Ściągnij z ognia. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.

Formę wyłóż papierem do pieczenia. Z ciasta urwij 1/3 cześci i włóż do lodówki. Pozostałe ciasto rozwałkuj. Wylej budyń i posyp jagodami. Pozostałe ciasto wyciągnij z lodówki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posyp górę ciasta. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.