Gulasz wołowy z kaszą pęczak

Gulasz wołowy z kaszą pęczak

 

Składniki : 

• 400-500g mięsa wołowego na gulasz, 
• 1 cebula, 
• 4 marchewki,
•  1 łyżka mąki, 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 
• 2 liście laurowe, 
• ziele angielskie (4kuleczki), 
• bulion,( tak aby przykryło mięso )
•  sól, pieprz, 
• olej do smażenia, 
• 150g kaszy pęczak.

Przygotowanie : 

 

 Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i oprósz mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę i marchewki pokrój w kostkę i smaż na tym samym tłuszczu  co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Duś pod przykryciem przez 1,5-2 godzin 40-50 minut co jakiś czas mieszając. Kaszę wsyp do gulaszu. Podawaj gorące. 

Jeśli mięso wołowe nie jest wystarczająco miękkie wrzuć do gotującego się gulaszu 1/2 kiwi na 10 minut.