Delikatny sernik z mlekiem

Delikatny sernik z mlekiem

Bardzo delikatny i zarazem wilgotny.

Jeden ze serników przygotowywanych przez moją rodzinę w okresie świątecznym.

Składniki: ( spód ciasta )

( blaszka 32cm x 24 cm )

• 120g masła,
• 1 jajko,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 szklanki mąki,
• 3/4 szklanki  cukru pudru.

Składniki masa serowa : ( w temperaturze pokojowej )

• 800g twarogu na sernik,
• 5 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego,
• 120 ml oleju,
• 250ml mleka,
• 50g gorzkiej czekolady, ( do ozdoby )
• 50g wiórek kokosowych, ( do posypania ) .

Przygotowanie :

Na stolnicę przesiej mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Dodaj posiekane masło oraz jajko. Szybko ugnieć ciasto. Uformuj kulę i zawiń w folię aluminiową. Włóż do lodówki na 50-60 minut. Ciasto rozwałkuj na oprószonym blacie mąką i przełóż do blaszki. Piecz przez 15 minut w temperaturze 220 stopni. 

Oddziel z 4 jajek żółtka. Z białek ubij sztywną pianę. Do pozostałych żółtek wbij całe jajko i utrzyj z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania partiami do masy jajecznej dodaj ser, budyń, mleko i olej. Pianę delikatnie połącz  z masą serową. Całość przelej na wcześniej podpieczony spód ciasta. Sernik piecz przez 60-70 minut w temperaturze 180 stopni.  Po upieczeniu ostudź ciasto w piekarniku przy uchylonych drzwiach. 

Czekoladę roztop w kąpieli wodnej i za pomocą łyżeczki polej sernik tworząc linie. Całość posyp kokosem.