Ciasto warstwowe

Ciasto warstwowe

Bardzo proste do przygotowania ciasto warstwowe.

Choć może wydawać się skomplikowane.

Wystarczy troszkę cierpliwości i sukces gwarantowany !

Składniki : ( tortownica 24 cm )

• 1 1/2 szklanki mąki,
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego,
• 2 łyżki mąki kukurydzianej,
• 100g miękkiego masła,
• 200g cukru pudru,
• 7 jajek,
• 2 łyżki kakao.

Przygotowanie :

Przesiej mąkę pszenną, kukurydzianą i budyń.  Masło utrzyj mikserem na puszysta masę. Nie przerywając miksowania dodaj partiami cukier puder. Dodawaj pojedynczo żółtka. Miksując dodaj wymieszaną mąkę z budyniem. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą. Podziel ciasto na dwie części i do jednej wsyp kakao i wymieszaj delikatnie. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Dno tortownicy wysmaruj pierwszą warstwą ciasta ( na jedną warstwę dawałam 3 łyżki stołowe ciasta ). Wstaw do piekarnika na 5 minut w temperaturze 190 stopni. Po wyjęciu z piekarnika ułóż kolejną warstwę ciasta ( na przemian białą i kakaową). I piecz kolejne 5 minut. Czynność powtarzaj aż skończy się ciasto.

Składniki polewa :

• 100g czekolady gorzkiej,
• 120-150ml śmietanki 30%,
• 2 łyżki cukru pudru, ( można ominąć )
• 2 łyżki masła.

Przygotowanie polewy :

Do rondelka wlej śmietankę. Podgrzej. Wsyp połamaną czekoladę i cukier puder. Wymieszaj aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodaj masło i połącz składniki. Polewę lekko ostudź i posmaruj górę ciasta. Pozostaw do stężenia.