Jabłkowy torcik

Jabłkowy torcik

Domowy jabłecznik możesz podać na różne sposoby.
Najlepiej posmarować lukrem lub posypać cukrem pudrem. 
Świetnym pomysłem jest podgrzanie kawałka ciasta i zaserwowanie z gałką lodów waniliowych.

Składniki ciasto :

• 300g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 jajko
• 180g masła (zimnego)

Składniki nadzienie : 

• ok 8-10 szt średnich jabłek
• sok z 1/2 cytryny
• 100 ml wody
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/4 szklanki cukru

 Składniki dodatkowo :

• 120g cukru pudru
• 2-3 łyżki wrzącej wody

 Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajko oraz pokrojone masło. Zagnieć szybko na gładkie ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na 30-40 minut.

Jabłka obierz i pokrój w kostkę.  Przełóż do garnka, wlej wodę, sok z cytryny oraz wsyp cynamon i cukier. Przykryj i gotuj około 15 minut co jakiś czas mieszając. 

Tortownicę posmaruj masłem i posyp mąką. 3/4 schłodzonego ciasta rozwałkuj. Przełóż do tortownicy wywijając brzegi. Spód ciasta podziurkuj widelcem. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni. 

Pozostałe ciasto rozwałkuj. Upieczony spód posyp bułką tartą i wyłóż jabłkami. Na wierzch połóż drugi placek i ostrożnie zlep brzegi. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.

Cukier puder wymieszaj z gorącą wodą. Powstałym cukrem polej jeszcze ciepłe ciasto i pozostaw do ostygnięcia.