Orzeźwiające ryżowe ciasto z ananasem

Orzeźwiające ryżowe ciasto z ananasem

Bardzo orzeźwiające ciasto z masą ryżową i ananasem. 

Masa ryżowa przygotowana jest na piwie Książęce Jasne Ryżowe.

Największą zaletą tego piwa jest aromat, rześkość oraz lekkość i orzeźwienie.

Wyczuwalna jest nutka goryczy która łagodnieje ze słodkim ananasem.

Całość idealnie się komponuje.  

Polecam przygotować ciasta na upalne dni.

Składniki biszkopt :

• 3 jajka
•  1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki piwa Książęce Jasne Ryżowe
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Składniki masa ryżowa :

•  200g ryżu do risotto
• 1L mleka
• 3 łyżki cukru
• 1/2 puszki ananasów krojonych
• 2 łyżki żelatyny

Składniki polewa :

• 200g dżemu morelowego
•  1/2 szklanki cukru
• 100ml śmietanki 30%

Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka i wlej piwo. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie masy ryżowej :

Do garnka wlej mleko. Wysp cukier. Wymieszaj składniki i zagotuj. Wsyp ryż i gotuj na wolnym ogniu 20-25 minut co jakiś czas mieszając. Do masy dodaj kawałki ananasa i wymieszaj składniki. Odstaw do ostygnięcia. Żelatynę rozpuść w 1/3 szklance wody. Przelej do masy ryżowej i wymieszaj składniki. Masę wlej na biszkopt i włóż do lodówki na minimum 1 godzinę.

Przygotowanie polewy :

Czystą patelnię rozgrzej mocno, wsyp na nią cukier. Gdy zacznie się karmelizować wlej śmietanę i wymieszaj składniki. Dodaj dżem i dokładnie połącz składniki. Ostudź. Polewę przelej na stężoną masę ryżową i ponownie włóż do lodówki na 2-3 godziny.