Sernik królewski

Sernik królewski

Oj jak ja lubię serniki !

Sernik królewski jest moim ulubionym.

Pyszny i bardzo delikatny a co najważniejsze prosty do zrobienia.

Składniki ciasto :

• 3 szklanki mąki
• 4 żółtka
• 200g masła
• pół szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao

Składniki masa serowa :

• 1 kg twarogu na sernik
• 200g miękkiego masła
• 4 jajka
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego
• 3/4 szklanki cukru
• 100g rodzynek.

 Przygotowanie ciasta :

Wszystkie składniki umieść w misce i zagnie na jednolite ciasto.  Podziel na 2 części i zawiń w folię. Włóż ciasto do zamrażarki na 20-25 minut.

Przygotowanie masy serowej :

Rodzynki namocz w gorącej wodzie. Żółtka, cukier i masło utrzyj na puszystą masę. Stopniowo dodawaj ser i budyń, nie przerywając miksowania. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą serową. Wsyp rodzynki i ponownie delikatnie wymieszaj.

Przygotowanie sernika królewskiego :

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Jedną cześć ciasta rozwałkuj i wyłóż dno blaszki. Wlej masę serową. Górę ciasta posyp okruszkami z drugiej części ciasta -  możesz zetrzeć na tarce lub podzielić pozostałe ciasto na 2 części i pocierać o siebie, powstaną wtedy małe okruszki. Piecz sernik w nagrzanym piekarniku przez około 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Ostudź ciasto przy uchylonym piekarniku.