Jajka zapiekane w sosie pomidorowym z ciecierzycą i serem feta

 Jajka zapiekane w sosie pomidorowym 

z ciecierzycą i serem feta 

Składniki :

• 2 łyżki oleju,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• 120g ciecierzycy w puszce (gotowanej ),
• sól,
• pieprz
• 1/2 kostki sera feta,
• 500ml passaty pomidorowej,
• 3-4 jajka.

do podania : świeża bagietka

Składniki dodatkowe :

• świeża natka pietruszki,
• cebula czerwona,

Przygotowanie : 

Rozgrzej patelnię. Wlej olej. 

Dodaj pokrojoną cebulę oraz drobno posiekany czosnek.

Smaż parę minut. Dodaj odsączoną ciecierzycę oraz wlej pasattę pomidorową.

Przykryj i duś parę minut. Dopraw solą i pieprzem.

Łyżka zrób niewielkie wgłębienia i wbij jajka.

Całość posyp pokruszonym serem feta i ponownie duś parę minut.

Danie posyp posiekaną natką pietruszki i piórkami czerwonej cebuli.

Sałatka z młodych warzyw

 Sałatka z młodych warzyw

Składniki :( 3 porcje )

• 6 -8szt młodych ziemniaków ,
• 1 pęczek młodych szparagów,
• 1 pęczek rzodkiewki,
• 1/2 opakowania szpinaku baby,
• 2 małe ogórki,
• 
  
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków ,

Składniki sos :

• 200g jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki majonezu,
• garść posiekanego koperku,
• garść posiekanego szczypiorku,
• garść posiekanej natki pietruszki,
• 2 drobno pokrojone ząbki czosnku,
• sól,
• pieprz,

Przygotowanie :

Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach.

Na patelni rozgrzej olej i wsyp 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków.

Ziemniaki przekrój na pół i smaż  na złoty kolor. 

Dodaj pokrojone szparagi i całość smaż na wolnym ogniu parę minut.

Rzodkiewki pokrój na mniejsze kawałki. Ogórki pokrój na plasterki.

Do miski wlej jogurt i dodaj majonez. Wrzuć posiekane zioła oraz czosnek.

Dopraw solą i pieprzem.

Całość wymieszaj.

Sos wylej na półmisek. Ułóż wcześniej przygotowane warzywa-ogórek, 

rzodkiewka, ziemniaki i szparagi.

Dodaj szpinak.