Pierogi ze smażonymi ziemniakami

Pierogi ze smażonymi ziemniakami 

Składniki ciasto :  

• 3 szklanki mąki, 
• 1 szklanka ciepłej wody, 
• 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła.

Przygotowanie :

 

 Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut.

Składniki nadzienie :

• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• olej do smażenia,
• pieprz, 
• sól.

Przygotowanie :

Ziemniaki ugotuj. Odcedź. Przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę oraz posiekany drobno czosnek. Dodaj ziemniaki i  smaż co jakiś czas mieszając. Wsyp sól, pieprz oraz ziarenka smaku. Dokładnie wymieszaj.

 
Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut.