Puszyste ciasto z rabarbarem i truskawkami

Puszyste ciasto z rabarbarem i truskawkami

Składniki :

• świeże truskawki,
• rabarbar,
• 2,5 szklanki mąki,
• 4 jajka,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka oleju,
• 1/2 szklanki mleka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

 Składniki kruszonka :

• 2 łyżeczki masła,
• 1 łyżka cukru pudru,
• 1 łyżka mąki.

 Przygotowanie kruszonki :

 Rozpuść masło. Dodaj mąkę i cukier puder. Uformuj kulę i pokrusz na okruszki.

Przygotowanie :

Owoce pokrój na mniejsze kawałki. Przygotuj 2 miski. Do jednej wbij żółtka a do drugiej białka. Białka ubij na sztywną pianę i partiami wsypuj cukier (1/2 szklanki) nie przerywając miksowania. Żółtka zmiksuj z resztą cukru na puszystą masę. Wolnym strumieniem wlej olej i mleko. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Połącz składniki. Do ciasta partiami dodaj pianę z białek. Delikatnie wymieszaj. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Górę ciasta posyp owocami oraz kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.