Domowy rosół drobiowy z kluseczkami

Domowy rosół z kluseczkami

Składniki :

• 4 pałki z kurczaka
• 3 skrzydełka z kurczaka
• pieprz czarny ziarnisty
• ziele angielskie
• liść laurowy 
• sól
• 2 średnie cebule
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 selera ( średniego )
• świeża kolendra
• kawałek pora

Przygotowanie :

Mięso dokładnie oczyść. Ułóż w garnku i zalej zimną wodę. Wstaw na mały ogień i powoli doprowadź do wrzenia. Ściągnij z góry szumowiny łyżką. Wsyp przyprawy i dodaj pokrojone warzywa. Przykryj garnek częściowo opierając pokrywkę o brzeg garnka. Gotuj na bardzo wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. Na koniec dodaj kolendrę i duś jeszcze parę minut.  Dopraw do smaku.

Składniki kluseczki :

• 2 jajka
• około 4-5 łyżek mąki
• sól 
• pieprz

Przygotowanie kluseczek :

Wszystkie składniki  dokładnie ze sobą połącz. Ciasto powinno być bardzo gęste. Małą łyżeczka nabieraj ciasto i zanurz w gotującym się rosole. Gotuj parę minut.

Przed przygotowaniem kluseczek wyciągnij mięso z rosołu.