Piernik z pianką śliwkową

Piernik z pianką śliwkową

Składniki : 

• 2,5 szklanki mąki
• 120g masła
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki przyprawy do pierników
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki kawy inka (lub kawy rozpuszczalnej)
• 2 jajka
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• słoiczek powideł śliwkowych - do posmarowania piernika.

 Przygotowanie :

Do garnka wlej miód, dodaj powidła, masło i wsyp cukier. Postaw na wolny ogień i podgrzewaj całość aż się dokładnie połączy. Wsyp przyprawę do pierników i wymieszaj składniki. Odstaw ma parę minut aż masa się lekko przestudzi. Wsyp sodę, kawę, mleko i roztrzepane jajko. Zmiksuj wszystko aż mas się spieni. Partiami dodawaj mąkę nie przerywając miksowania.  Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni na 45-50 minut. Po upieczeniu ostudź ciasto. Posmaruj powidłami. 

Składniki pianka :

• 500ml śmietanki 30%
• 3-5 łyżek powideł
• 2 łyżki cukru pudru (ewentualnie)
• 2 łyżki żelatyny

 Przygotowanie :

Do szklanki wlej gorącą wodę - około 1/4 szklanki. Wsyp żelatynę i energicznie mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Dodaj powidła, cały czas miksując. Wsyp cukier puder jeśli masa nie jest wystarczająco słodka. Wlej wolnym strumieniem wlej żelatynę. Dokładnie połącz składniki. Masę przelej na piernik posmarowany powidłami. Włóż do lodówki aż masa zastygnie. 

Składniki polewa :

• 100g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietanki 30%
•  1 łyżka masła

 Przygotowanie :

Śmietankę zagotuj. Ściągnij z ognia i wrzuć połamaną czekoladę oraz masło. Mieszaj składniki do całkowitego rozpuszczenia. Polej polewą ciasto. Pozostaw do ostudzenia.

Blaszka : 30cm x 24 cm