Pietruszkowe kotleciki z dorsza

Pietruszkowe kotleciki z dorsza

Składniki :

• 400g świeżego fileta z dorsza
• 4-5 szt ziemniaków
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 jajko
• natka zielonej pietruszki
• bułka tarta
• olej

Przygotowanie :

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Rybę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Posyp solą i pieprzem i ugotuj na parze. Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Rybę obierz ze skóry i starannie wyciągnij ości. Rozdziel dorsza na mniejsze kawałki w palcach. Wrzuć do ziemniaków, wbij jajko.  Dokładnie połącz składniki. Wsyp sól, pieprz i paprykę. Uformuj w dłoniach kotleciki i obtocz w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju.