Gulasz z puree

Gulasz z puree

Składniki gulasz:

• 400g karkówki wieprzowej
• 2 cebule
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/2 puszki pomidorów krojonych w puszce
• bulion
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• liść laurowy
• olej

Przygotowanie :

Mięso opłukaj i pokrój na kawałki. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso. Ściągnij karkówkę i przełóż na talerz. Cebulę pokrój w kostkę i na tym samym tłuszczu smaż co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, pomidory i koncentrat. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pomidory. Duś pod przykryciem przez 50-60 minut co jakiś czas mieszając. 

Składniki puree :

• 500g ziemniaków
• 1 łyżeczka soli
• 50g masła
• 1/2 szklanki mleka

 Przygotowanie :

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i za pomocą blendera zmiksuj. Ziemniaki ponownie wstaw na wolny ogień i dodaj masło. Lekkim strumieniem wlej mleko nie przerywając mieszania.  

Ułóż puree na górę gulaszu i włóż do piekarnika na 10 minut w temperaturze 200 stopni.