Gulasz wołowy z kluseczkami

Gulasz wołowy z kluseczkami

Składniki :

• 400-500g mięsa wołowego na gulasz, 
• 1 cebula,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 2 łodygi selera naciowego,
• 2 ząbki czosnku,  
• 2 liście laurowe,
• ziele angielskie (4kuleczki),
• 2 szklanki bulionu,
• 2 łyżki mąki, 
• sól,
• pieprz,
• olej do smażenia,
• 1 łyżka śmietany.

Przygotowanie : 

Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i posyp mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę, seler, marchew i pietruszkę pokrój w kostkę, czosnek rozgnieć w prasce i na tym samym tłuszczu smaż co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię. Wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie. Duś pod przykryciem przez 40-50 minuty co jakiś czas mieszając.  Dodaj śmietanę i dopraw do smaku. 


Jeśli chcesz aby mięso wołowe było miękkie - włóż 1/2 kiwi na 10 minut do gotującego się gulaszu.

Składniki :

• 3 jajka
• 2,5 szklanki mąki
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki wody
• mąka do posypania

Przygotowanie :

Mąkę przesiej na stolnicę. Do miseczki wbij jajka. Wlej olej i wodę i rozbełtaj widelcem. Zrób wgłębienie w mące i delikatnie wlej jajka. Wyrób jednolite ciasto. Urwij niewielką ilość ciasta i uformuj w palcach podłużny kształt.

Kluseczki odkładam na papier do pieczenia oprószony mąką. Wtedy kluseczki się nie sklejają.

Kluseczki gotuj w osolonym wrzątku około 10 minut co jakiś czas mieszając.

Ugotowane kluseczki przełóż do mięsa. Delikatnie połącz składniki.