Barszcz z jabłkami

Barszcz z jabłkami

Pięknie różowy barszczyk.

Pyszny i pachnący świętami.

Składniki :

• bulion drobiowy
• 800-1kg buraków
• 3-4 szt jabłek
• 2 żółtka
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka goździków 
• sól
• pieprz
• szczypta cukru

 Przygotowanie :

Jabłka i buraki obierz ze skórki. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach i wrzuć do gotującego się bulionu.  Wlej sok z cytryny i wsyp goździki. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Żółtka wymieszaj energicznie trzepaczką i wlej wolnym strumieniem 3-4 łyżki barszczu.Wymieszaj energicznie. Żółtka wraz z barszczem wlej do zupy i dokładnie połącz składniki. Wsyp cukier i dopraw do smaku.