Gnocchi w sosie grzybowym

Gnocchi w sosie grzybowym

Składniki sos:

• świeże grzyby,
•  1 cebula,
•  200g śmietany 30%, 
• 2 łyżki masła,
•  sól,
•  pieprz.

Składniki gnocchi :

•  1 kg ziemniaków, 
• 100g mąki, 
• 1 jajko, 
• sól

Przygotowanie gnocchi : 

 

Ziemniaki umyj, oczyść ale nie obieraj. Gotuj w osolonej wodzie przez 30-35 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Ziemniaki odcedź i obierz ze skórki. Jeszcze ciepłe ziemniaki zetrzyj praską do ziemniaków.  Dodaj mąkę, sól i zrób dołek w cieście, wlej roztrzepane jajko. Szybko wyrób ciasto. Uformuj niewielkie kluseczki i za pomocą widelca odciśnij wgłębienia. Gotuj w osolonym wrzątku 4-5 minut.

Przygotowanie sos :

 

Grzyby  dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.  Cebulę pokój na kostkę i podsmaż na maśle. Dodaj grzyby i duś około 10 minut co jakiś czas mieszając. Wlej śmietanę Wymieszaj składniki i ponownie duś około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Połącz sos z gnocchi.