Gołąbki z ryżem i grzybami w kremowym sosie

Gołąbki z ryżem i grzybami
w kremowym sosie

Oryginalne gołąbki z farszem mięsno-grzybowym 

są świetną propozycją na obiad.

Idealnie komponują się z sosem śmietankowo-kurkowym.

Składniki : (gołąbki)

• 300g świeżych kurek
• 600g zmielonego mięsa wieprzowego
• 1 cebula
• 1 szklanka ryżu
• sól
• pieprz
• tymianek
• 1 jajko
• bulion
• 2 łyżki masła 
• 1 duża młoda kapusta biała

Składniki : (sos)

• kurki świeże 200g, 
• 1 cebula, 
• 300g-400g śmietany 30%, 
• 2 łyżki masła,
•  parmezan tarty 1 garść,
•  sól, 
• pieprz.

Przygotowanie gołąbków : 

Z kapusty wykrój głąb, wsadź do garna, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu 20-25 minut. 
Cebulę pokrój w kostkę.  Kurki opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Cebulę i kurki podsmaż na maśle. Ryż zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut. Mięso wrzuć do miski dodaj podsmażone kurki z cebulą, ryż,  jajko, pieprz, sól i pokrojony tymianek.  Połącz składniki w jednolitą masę. Nałóż mięsny farsz na liść kapusty i zwiń. Ułóż obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Zalej gołąbki bulionem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut w temperaturze 200 stopni. 

Przygotowanie sosu :

Kurki dokładnie oczyść.  Cebulę pokój na kostkę i podsmaż na maśle. Dodaj kurki i duś około 10 minut co jakiś czas mieszając. Wlej śmietanę i dodaj parmezan. Wymieszaj składniki i ponownie duś około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Wcześniej przygotowane gołąbki polej sosem.