Anyżkowo: Rolada w zajączki

Rolada w zajączki

Świetnie wyglądająca rolada.

Możesz narysować dowolny wzorek lub napisac tekst.

Zaskocz swoich gości !

Składniki wzorek :

1 białko
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki mąki
20g miękkiego masła
ewentualnie barwniki spożywcze

Składniki biszkopt :

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
60g stopionego masła
3 łyżki kakao
cukier puder ( do posypania)

Dodatkowe składniki :

papier do pieczenia
kartka ze wzorkami

Składniki masa :

200ml śmietanki 30%
120g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
maliny

Przygotowanie wzorek :

Do miseczki wlej białko. Dodaj mąkę i cukier puder. Energicznie wymieszaj na gładką masę. Dodaj masło i połącz dokładnie składniki. Ciasto możesz podzielić na porcję i dodać po kropelce barwników spożywczych. Na blaszce połóż kartkę ze wzorkami a na to papier do pieczenia. Odrysuj kształty za pomocą dekoratora. Przygotowaną blaszkę włóż do zamrażarki.

Przygotowanie biszkoptu :

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Wlej masło. Delikatnie wsyp mąkę oraz kakao, delikatnie połącz składniki. Ciasto przelej na formę ze wzorkami. ( nie zapomnij wyciągnąć kartki ze wzorkami) Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 10-12 minut.

Przygotowanie masy :

Śmietanę wlej do miski, dodaj cukier puder i ubij. Wymieszaj z serkiem mascarpone. Całość włóż do lodówki.

Przygotowanie rolady :

Przygotuj kawałek papieru do pieczenia ( mniej więcej takiej samej wielkości co biszkopt) i posyp cukrem pudrem. Wyciągnij blaszkę z gorącym biszkoptem i połóż do góry na wcześniej przygotowany papier. Delikatnie ściągnij papier na którym bym pieczony biszkopt. ( uważaj żeby nie naruszyć wzorku). Ponownie przewróć biszkopt. Posmaruj kremem śmietanowym, poryp malinami i zwiń roladę. Zwijaj od strony na której nie ma zworka. Całość włóż do lodówki na minimum 3 godziny. ( najlepiej na całą noc)

Przygotowanie rolada w zajączki :

2. Do miseczki wlej białko. Dodaj mąkę i cukier puder. Energicznie wymieszaj na gładką masę. Dodaj masło i połącz dokładnie składniki. Ciasto możesz podzielić na porcję i dodać po kropelce barwników spożywczych.

3. Na blaszce połóż kartkę ze wzorkami a na to papier do pieczenia. Odrysuj kształty za pomocą dekoratora.

4. Przygotowaną blaszkę włóż do zamrażarki.

5. Przygotuj biszkopt. Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Wlej masło.

6. Delikatnie wsyp mąkę oraz kakao, delikatnie połącz składniki.

7. Wyciągnij kartkę ze wzorkiem.

8. Wylej ciasto na zamrożone wzorki.

10. Wygładź ciasto po całej blaszce. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 10-12 minut.

11. Przygotuj kawałek papieru do pieczenia ( mniej więcej takiej samej wielkości co biszkopt) i posyp cukrem pudrem. Wyciągnij blaszkę z gorącym biszkoptem i połóż do góry na wcześniej przygotowany papier. Delikatnie ściągnij papier na którym bym pieczony biszkopt. ( uważaj żeby nie naruszyć wzorku).