Dziki gulasz

Dziki gulasz

Bardzo aromatyczny gulasz.

Wszystko pachnie lasem. 

Niezwykłe połączenie mięsa z dzika, rozmarynu, jałowca i grzybów.

 

Składniki :

• 1,5 kg mięsa z dzika,
•  2 cebule, 
• 4 ząbki czosnku,
•  1 łyżeczka jałowca, 
• 2 gałązki rozmarynu,
•  6-8 szt grzybów suszonych,
•  1 szklanka wina czerwonego wytrawnego,
•  2 listki laurowe, 
• 3 ziarenka ziela angielskiego, 
• 6 szt śliwek wędzonych,
•  olej do smażenia, 
• 3 łyżki mąki,
• bulion.

Przygotowanie : 

Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Mięso opłukaj i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz mąką i podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Mięso przełóż do garnka. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i grzyby. Pod koniec wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmaż. Wszystko przełóż do garnka z mięsem. Dodaj liść laurowy, jałowiec, ziele angielskie oraz rozmaryn. Wlej bulion i wino. Całość duś na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Pod koniec wrzuć śliwki i gotuj jeszcze parę minut.