Tort egipski obsypany migdałami

Tort egipski obsypany migdałami

Tort powstał na specjalnie życzenie mojej siostry.

Przepyszny, delikatny a całość rozpływa się w ustach.

Inspiracja.

Składniki na ciasto: 2 białka, 2 łyżki cukru, 1 łyżka mąki, 40 g zmielonych orzechów laskowych.

Dodatkowo składniki: dekoracja- 150 g płatków migdałów.
  

Składniki masa budyniowa: 10 żółtek, 10 łyżek cukru, 5 łyżek mąki pszennej, 2 opakowania cukru waniliowego , 320 ml mleka, 170 g masła.

Składniki masa śmietanowa z orzechami: 400ml śmietany kremówki 36%, 2 łyżki cukru pudru, 100g orzechów laskowych posiekanych.

Przygotowanie ciasto: Białka ubij na sztywno, dodaj cukier cały czas miksując. Do masy białkowej dodaj mąkę i orzechy mielone. Całość wymieszaj. Piecz w temperaturze 180stopni przez 15 minut. Należy upiec trzy orzechowe biszkopty. 

Tortownica o średnicy 20cm. 

 Przygotowanie masa budyniowa : Do rondelka wrzuć żółtka, cukier, mąkę, cukier waniliowy i mleko. Zmiksuj na wolnych obrotach tak aby składniki się połączyły. Całość postaw na wolnym ogniu i ugotuj co jakiś czas mieszając tak aby nie powstały grudki. Przykryj masę budyniową folią i odstaw do ostygnięcia. Masło utrzyj na puszystą masę i partiami dodawaj masę budyniową. Połącz dokładnie składniki na gładką masę.

 Przygotowanie masa śmietanowa z orzechami: Orzechy podpiecz na suchej patelni. Śmietanę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier. Wrzuć orzechy i delikatnie połącz składniki. 

Przygotowanie tort: Na paterze ułóż biszkopt orzechowy. Na nim posmaruj masę budyniową a następnie masę śmietanową z orzechami. Połóż kolejny biszkopt kończąc na masie śmietankowej. Cały tort posmaruj masą budyniową i oblep płatkami migdałów.