Mozzarella z łososiem

Mozzarella z łososiem

Uwielbiam wędzonego łososia w towarzystwie sosu chrzanowego czy tez w połączeniu z mozzarellą.

Danie wygląda bardzo elegancko i świetnie prezentuje się na imprezowym stole z przystawkami.

 

Składniki: świeży koperek, 10dag wędzonego łososia, 1/2 cytryny, mozzarella, oliwa z oliwek, świeżo zmielony pieprz.

Przygotowanie : Łososia pokrój w bardzo cienkie plasterki, skrop sokiem z cytryny. Końcówki łososia oprósz świeżo zmielonym pieprzem. Przekrój mozzarelle na pół . Na jednej połówce ułóż plasterki łososia i gałązkę koperku. Przykryj górną polówką mozzarelli. Skrop mozzarelle oliwą z oliwek.

Paprykowa zupa krem

Paprykowa zupa krem

Składniki : 4 szalotki, 4 czerwone papryki, 2 łyżki oliwy, tymianek, 250g pomidorów z puszki, liść laurowy, 800ml bulionu warzywnego, sól, pieprz, szczypta cukru, natka pietruszki, śmietana 18%. 

Przygotowanie:  Szalotki obrać i pokroić na małą kostkę. Papryki umyć, przekroić wzdłuż i osunąć pestki.  W garnku rozgrzać oliwę, wsypać szalotki z papryka i dusić ok 3-5min, cały czas mieszając. Pomidory, liść laurowy, tymianek i bulion dodać do papryki i szalotek. Doprawić solą , pieprzem i cukrem. Gotować 10min na wolnym ogniu. Zmiksować zupę na gładki krem ( przed miksowaniem należy wyciągnąć liść laurowy i tymianek). Do zupy dodać śmietanę i wymieszać. 

Maślane ciasteczka z żurawiną

Maślane ciasteczka z żurawiną

Składniki : 220g miękkiego masła, 1/2 szklanki cukru, 2 łyżki mleka, 1 łyżeczka esencji waniliowej, 1/2 łyżeczki soli, 2,5 szklanki mąki, 2 garści żurawiny, 1 garść orzechów włoskich, wiórki kokosowe. 

Przygotowanie : Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać mleko, sól i esencję waniliową. Wszystko razem ponownie zmiksować. Dodać przesianą mąkę do masy i dokładnie wymieszać.  Wrzucić posiekane orzechy z żurawiną i delikatnie wymieszać. Uformować dwa wałki i obtoczyć w wiórki kokosowe. Zawinąć ciasto w folię i odstawić do lodówki na 1,5 - 2 godz. Po tym czasie pokroić ciasto na plastry. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15 min. 

Jajeczne burgery z pomidorową salsą

Jajeczne burgery z pomidorową salsą

Świetna alternatywa  na śniadanie czy kolację. 

Zrób własną kombinację jajecznego burgera z ulubionymi składnikami.

Składniki : 6 jajek, garść żółtego startego sera, cebulka zielona, 4 plasterki szynki gotowanej, sól pieprz, bułka tarta, tłuszcz do smażenia, 2 pomidory, łyżka świeżej posiekanej bazylii, 2 łyżki oliwy z oliwek, 4 bułki, 4 listki sałaty, 4 plasterki sera.

Przygotowanie: Ugotuj na twardo 5 jajek, ostudź. Na osobnej patelni podsmaż pokrojoną na kosteczkę szynkę. Ostudzone jajka zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach , dodaj pokrojoną cebulkę zieloną, szynkę, surowe jajko, żółty ser. Dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj tak aby powstała masa. Formuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor. Przygotuj salsę - obierz pomidora ze skóry, pokrój na kostkę. Dodaj posiekają świeża bazylię oraz oliwę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Bułki wsadź na 3 min do nagrzanego piekarnika. Przekrój na pół, połóż liść sałaty, ser , kotlet jajeczny i salsę pomidorowa. Przykryj górna częścią bułki.

Czerwona mrożona herbata

Czerwona mrożona herbata

Ulubiona moja mrożona herbata, często podaję ją w sezonie letnim. Pyszna , orzeźwiająca i przede wszystkim odchudzająca. Specjalnie zrobiłam ją na akcję Lubię herbatę!

 

Składniki : garść czerwonej herbaty z jaśminem, 125ml śmietanki 12%, 1/3 szklanki słodzonego mleka zagęszczonego, 2 łyżki cukru, kostki lodu

Przygotowanie :  Zaparzyć herbatę w 0,5l wody. Odstawić na 5-7 minut. Odstawić do ostygnięcia. Do miseczki wlać śmietankę, mleko zagęszczone i cukier. Dokładnie wymieszaj. Włożyć kostki lodu do szklanki. Rozlać mleko ze śmietanką , a następnie powoli wlać herbatę , tak aby się nie wymieszała z mleczkiem.

 

 

Wrapsy z tuńczykiem i korniszonami

Wrapsy z tuńczykiem i korniszonami

Składniki : gotowany ziemniak, zielona cebulka, 3 korniszony, 2 puszki tuńczyka w sosie własnym, 2 łyżki majonezu, mały ząbek czosnku,  sałata, tortille, sól, pieprz.

Przygotowanie : Ugotowanego ziemniaka pokroić w kostkę razem z ogórkiem i zieloną cebulką.  Wsypać do jednej miski. Odsączonego tuńczyka wrzucić do miski, rozdrobnić widelcem. Dodać majonez i  posiekany czosnek. Wymieszać całość delikatnie widelcem.Przypraw solą i pieprzem.  Tortille przygotuj zgodnie z opisem na opakowaniu. Masę rozsmarować na plackach, na wierzch ułóż sałatę. Całość zwiń i owiń w folię aluminiową. Wrapsy włóż  do lodówki na 1-2 godziny.

Makaron z suszonymi pomidorami

Makaron  z suszonymi pomidorami

Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle, 6-8 pomidorów suszonych, garść oliwek, 1 cebula, 2 filety z kurczaka pojedyncze, pietruszka zielona, 1 łodyga selera naciowego, parmezan tarty (bądź inny ser do posypania), śmietana, sól, pieprz, masło.

Przygotowanie : Makaron ugotować w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu. Cebule zeszklić na maśle, dodać fileta z kurczaka pokrojonego w kostkę. Smażyć do zrumienienia. Pomidory odsączyć z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym, pokroić w kostkę. Do kurczaka dodać pomidory, oliwki pokrojone i plasterki selera naciowego. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć 3-5minut. Dodać śmietanę, dokładnie wszystko wymieszać. Doprawić solą, pieprzem. Na koniec dodać garść tartego sera. Wymieszać z makaronem i podawać gorące.Całość posypać natką pietruszki.